Panettone di Natale: la versione semplice e golosa che non può mancare a tavola

Da sempre il Panettone è uno dei simboli del Natale: se non vuoi comprarlo ma prepararlo con le tue mani ecco la versione semplice e golosa che non può mancare a tavola

Da sempre il Panettone si contende con il Pandoro il posto di dolce preferito del Natale. Farcito con i canditi, soffice e golosissimo, è amato da adulti e bambini ed è perfetto anche da consumare nei giorni dopo le feste, magari inzuppato nel latte. Vi avevamo spiegato dove acquistare quelli dei grandi chef, per sorprendere i vostri ospiti in questo giorno speciale. Se, però, quest’anno avete deciso di prepararlo con le vostre mani, state sicuri che con la ricetta che vi proponiamo farete un figurone. Panettone di Natale: la versione semplice e golosa che non può mancare a tavola! Non state a preoccuparvi, non è complicato come può sembrare.

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Panettone, preparalo a casa in poche mosse: la ricetta semplice per un Natale goloso

Indossiamo il grembiule e prepariamoci a realizzare questa delizia:

• 500 grammi di farina;
• 260 ml di latte;
• 100 grammi di zucchero;
• 80 grammi di burro + 40 grammi di burro per la copertura;
• 1 uovo;
• 5 grammi di lievito di birra secco;
• uvetta, canditi quanto basta;
• un pizzico di sale.

Vi occorrerà anche uno stampo per il Panettone, di quello che troviamo anche nel dolce acquistato in negozio. In un tegame sciogliete gli 80 grammi di burro fino a quando non sarà del tutto fuso e lasciate intiepidire. Riversiamo in un recipiente con lo zucchero, il latte e l’uovo e lavoriamo con un frullino. Setacciamo quindi la farina e il lievito e iniziamo ad impastare. Dovremo lavorare con energia per almeno dieci minuti per ottenere un composto elastico ma asciutto. Sistemiamo il panetto in una zona calda, incidiamo con un coltello una croce sulla superficie e copriamo con un canovaccio. Lasciamo lievitare due ore.

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Riprendiamo l’impasto, apriamolo con le mani e riversiamo l’uvetta e i canditi. Lavoriamo per distribuirli in modo omogeneo. Ora date di nuovo la forma del panetto e inseriamolo nello stampo di carta. Lasciamo di nuovo lievitare fino al raddoppio. Trascorso il tempo spennelliamo la superficie con il burro e inforniamo a 180 gradi per cinquanta minuti, anche un’ora se necessario. Occhio! Quando sarà pronto lasciatelo raffreddare… a testa in giù! Così non ci sarà pericolo che si “sgonfi”.