Ricca di sostanze nutritive e gustosissima, la carne non manca mai sulle nostre tavole: il trucco per riconoscere la migliore, cosa devi guardare quando la compri al supermercato
La consumiamo almeno un paio di volte a settimana e apporta al nostro organismo moltissime sostanze nutritive. Esistono molti modi di cucinarla, per chi la preferisce ben cotta e chi invece la vuole al “sangue”, così come è possibile cuocerla al forno o trasformarla in cotoletta, brodo e vari. La cosa importante è sceglierla sempre di buona qualità così da essere sicuri riguardo a cosa andremo ad ingerire. Cosa devi guardare quando compri la carne al supermercato: il trucco per riconoscere la migliore. Occhio a questi dettagli e non potrai sbagliare.
Leggi anche: Stasera polpettone, sì, ma senza carne: quello alle zucchine è un capolavoro degno di un grande chef
Carne al supermercato: cosa guardare per scegliere la migliore
Per fare una buona scelta occorre affidarsi ai cinque sensi. Nel dettaglio, andiamo a vedere quali sono i particolari a cui prestare attenzione. In primo luogo troviamo il colore. Tenendo conto del fatto che ogni taglio di carne è diverso, possiamo basarci comunque su un punto comune. Il rosso vivo. La carne fresca apparirà luminosa, “vivace” e non di una tinta scura che vira verso il marrone.
Non dimenticare, poi, di guardare l’etichetta. Questo ci permetterà non solo di avere informazioni in merito ai tempi di macellazione e confezionamento, ma anche alla provenienza. Se volete carne italiana prestate attenzione: dovrete assicurarvi che l’animale da cui è presa sia nato e cresciuto nel nostro paese e non importato solo dopo un certo periodo.
Leggi anche: Cosa succede all’organismo quando mangiamo la carne cruda? La risposta ti lascerà di stucco
Controllare la certificazione, inoltre, è fondamentale per essere sicuri di cosa andremo ad ingerire. Scegliere carne di animali che non sono stati trattati con antibiotici e vari per favorire la crescita è importante. Controlliamo quindi che sia presente e di quale tipo, ricordando che voci come “Bio” o “Dop” indicano gli allevamenti migliori.
