Ti serviranno i frutti di mare per questo primo piatto strepitoso: al Cenone della Vigilia di Natale è protagonista delle nostre tavole e se lo prepari così sarà buono proprio come quello che mangi al ristorante. Il segreto è questo qui!
Il primo piatto che tutti, o quasi, amano e che da tradizioni nel cenone della Vigilia di Natale non può mancare. Tutti riuniti intorno ad un tavolo addobbato a festa, imbandito di tante delizie.. Davanti a noi non può mancare una deliziosa spaghettata con i frutti di mare. Ed ora ti svelo il segreto per rendere questo primo piatto semplicemente irresistibile, buono come quello che mangi nel tuo ristorante preferito! E’ un trucchetto messo in pratica da tutti gli chef di cucina ed in questo modo questo primo piatto è assolutamente delizioso! Vediamo come si prepara.
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Il primo piatto della Vigilia di Natale è con i frutti di mare: con questo trucchetto sarà buono proprio come al ristorante
Le linguine o gli spaghetti ai frutti di mare alla Vigilia di Natale non possono proprio mancare e per renderle davvero strepitose c’è un ‘tocco segreto‘ che non tutti conoscono.. Curiosi di saperlo? Ecco di cosa si tratta! Pochi ma buoni! Gli ingredienti utilizzati per la realizzazione di questo primo piatto sono semplici ma davvero essenziali. Gli spaghetti ai frutti di mare sono una vera delizia e così li prepareremo a regola d’arte. Ci serviranno:
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- Spaghetti o Linguine
- 1kg di Vongole
- Aglio
- Olio
- Peperoncino
- Sale
- 100g di Pomodorini
- Prezzemolo
- Vino bianco
- Per prima cosa, mettiamo le vongole fresche in acqua fredda e lasciamole spurgare, dopodiché le sciacquiamo per bene. In un tegame abbastanza ampio, facciamo rosolare l’aglio con l’olio ed il peperoncino e caliamo poi all’interno anche le vongole.
- Lasciamole aprire dopodiché sfumiamo con un goccio di vino bianco. Facciamo sfumare la parte alcolica del vino ed aggiustiamo di sale.
- Aggiungiamo anche i pomodorini. Nel frattempo prepariamo la pentola per la cottura della pasta. Scoliamo la pasta quando è ancora al dente ed aggiungiamola alle vongole. Saltiamo la pasta in padella ed aggiungiamo se necessario un piccolo mestolo di acqua di cottura e tanto tanto prezzemolo tritato molto finemente.
- L’acqua di cottura della pasta sarà ricca di amido e farà in modo che il sughetto leghi perfettamente alla pasta. Un trucchetto utilizzato anche nei ristoranti è quello di utilizzare un cucchiaio raso di farina da aggiungere all’interno del tegame.
- In questo modo il sughetto diventerà più cremoso, e sarà tutto perfettamente amalgamato. Ora non resta che impiattare.
- Il nostro primo piatto così goloso e profumato.. A tavola sarà un successone assicurato!
