Tra i piatti di mare più semplici e saporite troviamo di certo l’impepata di cozze: ti spiego come prepararla in poche mosse, mai così saporita!
Quando portiamo a tavola un piatto a base di pesce ci sentiamo sempre dei veri chef. Sapori e profumi sono ineguagliabili e vedere i nostri ospiti gustare ogni boccone con voracità e gusto è sempre una gioia. Parliamo oggi di uno dei più semplici del genere: l’impepata di cozze. Si tratta di un piatto davvero “povero” in termini di ingredienti, poiché alle protagoniste indiscusse della ricetta si aggiunge solo del condimento. Se avete problemi con la pulizia delle cozze vi abbiamo spiegato in passato come procedere in modo facilissimo. Pronti a portare a tavola un capolavoro? “Impepata di cozze”: ti spiego come prepararla in poche mosse, mai così saporita!
Leggi anche: Non te l’hanno mai detto ma devi evitare le cozze se hai questo ‘problema’: potrebbero farti male
Saporita e semplicissima: l’impepata di cozze è un vero capolavoro
Vediamo cosa occorre e poi come procedere:
- 2 kg di cozze;
- pepe nero;
- limone per accompagnare (facoltativo);
- prezzemolo (facoltativo).
Iniziamo subito dalle cozze. Occorre pulirle per bene e soprattutto eliminare quelle rotte o aperte. Una volta pulite e sciacquate riversiamole in una pentola che dovremo scaldare per bene. Insaporiamo con il pepe, se possibile macinatelo voi stessi. Coprite con un coperchio e lasciamo che si schiudano lentamente. Di tanto in tanto, usando i manici, scuotete la pentola per rimescolare le cozze.
Leggi anche: Hai mai cotto le cozze in forno? Antipasto sfiziosissimo, bastano pochi minuti e conquisterai tutti
Le cozze non impiegheranno molto ad aprirsi, quando tutte saranno schiuse spegniamo la fiamma. Togliamo il coperchio e insaporiamo, se vogliamo, con prezzemolo fresco lavato e tritato e con del limone. Possiamo anche sistemare l’agrume nel piatto di portate a fette o pezzetti così che ogni commensale decida da sé. Il tuo capolavoro è pronto da gustare: semplice e saporito, un profumo e un gusto da 10 e lode!
