È tutto pronto per Natale, ma l’idea di friggere proprio non ti va giù: puoi farli anche al forno, i tuoi struffoli saranno golosissimi e nessuno noterà la differenza!
Il menu è stabilito, la spesa fatta e le decorazioni sistemate. Tutto è pronto per Natale, resta solo da mettersi ai fornelli ma l’idea di friggere ancora proprio non ti va giù. Del resto, in questo periodo specialmente, questo tipo di cottura è molto utilizzata. Se, però, non ne puoi proprio più di olio, unto e vari, per te abbiamo una validissima alternativa. Puoi farli anche al forno: i tuoi struffoli saranno golosissimi e nessuno noterà la differenza! Non rinunciare a portare a tavola questo capolavoro della tradizione. Questa versione al forno non ha nulla da invidiare a quella “originale”, prova e vedrai.
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Al forno sono golosissimi: cuoci così i tuoi struffoli, nessuno noterà la differenza
L’impasto sarà sempre lo stesso, le variazioni sono davvero minime. Cotti in forno saranno più leggeri, ma le differenze si fermano qui: il sapore sarà lo stesso e nessuno noterà la differenza. Gli ingredienti:
- 300 grammi di farina;
- 2 uova;
- 25 grammi di zucchero;
- 5 grammi di lievito per dolci;
- 35 grammi di burro fuso;
- un cucchiaino di rum/anice o liquore a scelta;
- la scorza di un limone;
- la scorza di un arancia;
- un pizzico di sale.
- miele e confettini per la decorazione.
Realizziamo il nostro impasto nel modo classico. Setacciamo la farina e il lievito, formiamo un buco al centro della fontana e aggiungiamo le uova una alla volta. Proseguiamo con il burro fuso, lo zucchero, il pizzico di sale e le scorze di agrumi. Lavoriamo per bene e accorpiamo anche il liquore. Ottenuto un panetto compatto ed elastico procediamo a staccare dei pezzetti, formare dei salsicciotti e tagliare i nostri struffoli della dimensione che preferiamo.
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Andiamo a disporli su di una teglia con carta da forno e mettiamo a riposare in frigorifero almeno dieci minuti. Cuociamo quindi in forno a 180 gradi per circa dieci minuti. Una volta cotti rotoliamoli subito in un tegame in cui avremo sciolto il miele con un po’ d’acqua e ricopriamo di confettini. Buoni come quelli fritti!
