Insalata invernale leggera e senza grassi: è questo il pranzo light perfetto da gustare dopo le feste

Insalata invernale leggera e senza grassi: è questo il pranzo light perfetto da gustare dopo le abbuffate dei giorni di festa. Davvero favoloso!

Dopo lunghi giorni di festa, ci siamo ormai lasciati alle spalle i banchetti della Vigilia, Natale e Santo Stefano. Ciò che, però, non ci ha ancora abbandonato è quella fastidiosa sensazione di pesantezza e gonfiore derivante dal consumo eccessivo di grassi, zuccheri, fritti e alcolici.

Cosa fare, quindi, per rimettersi subito in carreggiata e recuperare in men che non si dica la propria forma fisica? Il nostro consiglio è innanzitutto quello di non continuare ad abbuffarsi di panettone e pandoro davanti ai film natalizi, ma di fare subito un po’ di moto e concedersi dei pasti gustosi e allo stesso tempo leggeri. A questo proposito, ecco il pranzo light perfetto da gustare dopo le feste.

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Insalata invernale leggera e senza grassi

Come abbiamo anticipato, la ricetta che stiamo per suggerirti oggi è il piatto perfetto da gustare dopo le abbuffate natalizie. In particolare, si tratta di un’insalata invernale leggera e senza grassi che ti stupirà per il suo incredibile sapore. Prima, però, di vedere come si prepara diamo un’occhiata alla lista degli ingredienti:

• 1 cespo di radicchio;
• 2 coste di sedano;
• 1 finocchio;
• 2 arance;
• 3-4 filetti di salmone;
• olio extravergine d’oliva;
• mandorle;
• limone.

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Preparazione

Per preparare la tua deliziosa insalata invernale, per prima cosa lava e taglia la verdura. Mettila in una ciotola ed aggiungi anche le arance da sbucciare e tagliare a cubetti. Unisci i filetti di salmone e condisci tutto con un’emulsione di olio extravergine d’oliva e succo di limone. Infine, per dare al piatto un tocco in più aggiungi le mandorle tostate e sentirai che sapore!

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Il consiglio extra: l’insalata invernale non è l’unico piatto light da gustare dopo le feste. Per esempio, puoi anche preparare carne o pesce al vapore, verdure, riso bianco con legumi, zuppe, vellutate, minestroni e passati di verdura. Insomma, ci si può davvero sbizzarrire! L’importante è evitare carne rossa, junk food, panini, salumi e più in generale i carboidrati ed i grassi cattivi come il burro. Inoltre, per accompagnare i pasti prediligi sempre degli alimenti più leggeri come ad esempio le gallette di riso o di mais o altri snack sempre a base di riso.