Hai mai assaggiato i famosi bucatini alla ‘Bombolo’? Se ti piace la cucina romana devi assolutamente provarli, sono una vera goduria per il palato!
Hai mai sentito parlare dei bucatini alla ‘Bombolo’? Si tratta di una ricetta gustosa ed abbondante che affonda le proprie origini nell’ambito dei film cult degli anni ’80. Il nome deriva proprio dal personaggio di Bombolo e con il passare del tempo questo piatto casereccio è di fatto entrato a far parte della tradizione gastronomica romana.
Prepararlo è davvero facilissimo. Ti basterà, infatti, procurarti pochi ingredienti semplici ed economici e seguire queste indicazioni essenziali. Insomma, se ti piace la cucina romana devi assolutamente provarli!
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Bucatini alla ‘Bombolo’: se ti piace la cucina romana devi provarli!
Come abbiamo anticipato fin dall’inizio del nostro articolo, i bucatini alla ‘Bombolo’ sono un piatto molto conosciuto ed apprezzato nell’ambito della cucina casereccia romana. Gustosi e succulenti, sono una vera bomba di sapore! Prepararli è davvero semplicissimo. Per prima cosa, però, devi procurarti questi ingredienti:
- 320 grammi di bucatini;
- 4 salsicce;
- 250 grammi di costine di maiale;
- 80 grammi di cotica di maiale;
- 350 grammi di fagioli borlotti;
- 600 grammi di passata di pomodoro;
- 1/2 bicchiere di vino bianco;
- formaggio pecorino grattugiato;
- peperoncino;
- cipolla;
- sedano;
- carota;
- sale.
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Preparazione
Se anche tu ami la cucina romana non puoi non provare i famosissimi bucatini alla ‘Bombolo’. Un piatto gustoso ed abbondante che ti farà esplodere le papille gustative. Per prima cosa, prepara un soffritto con cipolla, carota e sedano. Dopo qualche istante aggiungi la salsiccia sbriciolata, le costine e la cotica. Lascia rosolare il tutto e sfuma con il vino bianco. A questo punto, aggiungi la passata ed i fagioli. Regola di sale e di peperoncino e fai cuocere per almeno un’oretta.
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Quando il sugo sarà pronto, metti a bollire una pentola d’acqua salata sul fuoco e cuoci i bucatini al dente. Trasferiscili, quindi, nella padella con il condimento ed amalgama bene tutti i sapori, aggiungendo se necessario anche un mestolo d’acqua di cottura. Servi, infine, i tuoi bucatini alla ‘Bombolo’ con un’abbondante spolverata di pecorino grattugiato o, se preferisci, di parmigiano ed accompagna il tutto con un bel bicchiere di vino rosso. Sentirai che sapore!
