Tra i secondi classici c’è sicuramente l’abbinamento di salsicce e friarielli, ma è un’altra l’accoppiata esplosiva che devi assolutamente assaggiare: irresistibile!
Quando pensiamo alle salsicce inevitabilmente ci vengono subito in mente i friarielli, come se un ingrediente non fosse saporito senza l’altro. Li usiamo come secondo, ma anche con imbottitura per pizze e focacce, così come ripieno per panini e vari. Senza dubbio si tratta di un piatto gustoso e ricco, ma è un altro l’abbinamento che non dovete farvi scappare! Altro che salsicce e friarielli: è questa l’accoppiata irresistibile che devi assaggiare! Puoi condirci la pasta o accompagnarlo con del semplice pane, che sapore inimitabile!
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Salsicce e… accoppiata esplosiva: altro che i soliti friarielli!
Scopriamo il nostro ingrediente misterioso:
- 4 o 5 salsicce;
- 250 grammi di spinaci (freschi o surgelati);
- aglio, olio, peperoncino e sale quanto basta.
Prendiamo un tegame gli spinaci puliti insieme ad uno spicchio di aglio. Lasciamo ammorbidire e se necessario allunghiamo con una tazzina di acqua. Insaporiamo ora con sale, olio e peperoncino in base ai nostri gusti. A parte muniamoci di una padella antiaderente e riversiamo un filo di olio d’oliva. Rosoliamo le salsicce fino a quando non saranno dorate e cotte.
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Quando le salsicce saranno ormai cotte uniamo gli spinaci e copriamo con un coperchio. Lasciamo andare la cottura a fiamma dolce per un’altra decina di minuti, rimescolando di tanto in tanto. Se necessario aggiustiamo sale e peperoncino a nostro gusto. Aspettiamo che gli ingredienti si insaporiscano reciprocamente e poi spegniamo la fiamma. Che spettacolo!
Consiglio extra: se volete servirvene per condire un primo frullate metà degli spinaci così da ottenere una crema vellutata con cui ricoprire la pasta e sminuzzate le salsicce che andrete a spolverare una volta impiattato. Non dimenticate una manciata di parmigiano e state certi che farete impazzire tutti i commensali!
