pizza (fonte pixabey)
È sempre il momento adatto per una bella pizza, ma se anche a te quella fatta in casa si “restringe” nella teglia prova questo trucco: stendila così e guarda che differenza.
Chi può resistere ad una buona pizza?! Per gustare questo capolavoro è sempre il momento adatto indipendentemente che si tratti di pranzo o cena, di un giorno settimanale o del weekend. Certo, quando la prepariamo a casa sembra ancora più saporita e spettacolare, forse perché c’è dentro tutto il nostro amore e la nostra passione. C’è però un problemino con cui molti si ritrovano ad avere a che fare. Come stendere l’impasto della pizza fatta in casa nella teglia: così non si ‘restringe’. Se anche a te è capitato di vederla “rimpicciolirsi” allora devi provare questo trucchetto.
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Partiamo dal presupposto che molti alimenti, dopo cotti, cambiano nel loro volume e nella loro “grandezza”. Non c’è da stupirsi se ciò accade anche per la pizza. Ciò che possiamo fare, però, è evitare che si trasformi del tutto, diventando quasi la metà. Come fare? Servendoci di un trucchetto che pochi conoscono.
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La prima cosa che vi consigliamo di fare è stendere la pizza su un piano di lavoro e solo dopo trasferirla in teglia. In questo modo, se anche sarà un po’ più lunga del recipiente, avremo modo di realizzare il bordo spesso che fungerà anche da “peso” per tenere fermo il resto dell’impasto. Ora arriviamo al trucchetto vero e proprio. Dovete sapere che alcuni utilizzano il burro al posto dell’olio per “inumidire” la teglia. Perché? Perché pare riesca a “incollare” meglio l’impasto evitando che si muova troppo. E il sapore? Non preoccupatevi, non ci sarà nessuna differenza, provate e vi accorgerete da soli che è così!
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