zucchine (fonte pixabey)
Ci sono ricette sfiziosissime che sono così semplici e veloci che ci sembrano quasi una magia: prendi del pane per tramezzini, due zucchine, qualche sottiletta e… il gioco è fatto!
Se non hai mai assaggiato questa stuzzicheria irresistibile è arrivato il momento di rimediare. Perché? Perché oltre a essere gustosa e saporita è anche veloce e semplice da preparare e ci permetterà di avere sempre sottomano qualcosa di sfizioso da servire ai nostri ospiti. Prendi del pane per tramezzini, due zucchine, qualche sottiletta e… il gioco è fatto! Altro che i soliti antipasti o aperitivi, scommettiamo che non ti è mai venuto in mente ma che da questo momento non potrai più farne a meno!
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Nel dettaglio, ecco gli ingredienti e le dosi:
Il procedimento è molto semplice. Laviamo e asciughiamo le zucchine. Tagliamole a fettine sottili e arrostiamole per qualche minuto in una padella antiaderente. Intanto assottigliamo il pane per tramezzini aiutandoci con un matterello. Insaporiamo le zucchine arrostite con sale e pepe. Sistemiamone due o tre su ogni fetta di pane, ricoprendola per intero. Ora al centro posizioniamo una sottiletta. Arrotoliamo il tramezzino a formare una girella e fermiamo la chiusura con uno stecchino.
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A questo punto prendiamo una padella antiaderente e versiamo due cucchiai di olio e uno di burro. Lasciamo scaldare per bene sul fuoco e una volta del tutto fusi sistemiamo i rotolini. Copriamo con un coperchio e lasciamo dorare entrambi i lati. Quando la sottiletta sarà ormai sciolta e filante spegniamo la fiamma e eliminiamo lo stuzzichino che ferma la chiusura. Una ricetta semplice ma dal gusto eccezionale!
Consiglio extra: puoi aggiungere anche della pancetta al ripieno!
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