Con questo primo a base di pesce lascerai tutti di stucco: preparati, ti chiederanno il bis!

Per il tuo menù della Domenica opta per questo primo piatto a base di pesce: con questa ricetta tutti ti chiederanno il bis!

I primi piatti a base di pesce sono sempre un’ottima idea. E sono sicura che con questa ricetta porterai in tavola un primo piatto davvero delizioso! Se stai pensando a cosa portare in tavola nel tuo menù della domenica, ti consiglio di dare un’occhiata a questa semplicissima ma buonissima ricetta. Vedrai, tutti si leccheranno i baffi!

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Non c’è niente di meglio che un primo piatto a base di pesce: prepara questo, tutti ne andranno matti

Un primo piatto a base di pesce ma non solo.. Questo primo piatto ti farà venire l’acquolina in bocca! Prepariamo insieme i paccheri con pesce spada e melenzane. Li hai mai preparati? Sono una vera goduria ed oltretutto sono semplicissimi da realizzare. Ecco innanzitutto gli ingredienti di cui avremo bisogno:

• 500g di Paccheri
• 1 filetto di pesce spada
• 300g di Melanzane
• Aglio
• Olio
• Sale
• Peperoncino
• Prezzemolo
• 100g di Pomodorini

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• Per la loro preparazione, laviamo le melanzane e ne tagliamo le estremità. Dopodiché possiamo sceglierle di tagliarle a rondelle oppure a pezzetti. Mettiamo le melenzane in una ciotola e le cospargiamo di sale, in questo modo perderanno la loro acqua di vegetazione.
• Nel frattempo, puliamo il pesce spada e provvediamo a tagliarlo a cubetti.
  Laviamo anche i pomodorini e tagliamoli in pezzetti. Da una parte, in una padella lasciamo rosolare aglio, olio e peperoncino per poi aggiungervi anche il pesce spada, lasciamo cuocere un po’ e poi aggiungiamo anche i pomodorini. Mentre in un’altra padella lasciamo friggere le melenzane precedentemente strizzate.
• Una volta fritte, scoliamo le melanzane dall’olio bollente e le sistemiamo su un foglio di carta assorbente, che assorbirà l’eccesso di olio. A questo punto, al pesce spada ed ai pomodorini aggiungiamo anche le melanzane e saltiamo il tutto in padella.
• Cuociamo la pasta in acqua salata, e la scoliamo al dente per poi aggiungerla in padella con il condimento. Aggiungiamo, qualora fosse necessario, un mestolo di acqua di cottura ed amalgamiamo il tutto. Prima di impiattare, aggiungiamo del prezzemolo tritato finemente, e se vogliamo dare un tocco di sapore e di profumo in più possiamo aggiungere qualche fogliolina di menta. Una volta pronto, non dobbiamo fare altro che portare in tavola!