Come preparare a casa la salsa di caramello: ricetta semplicissima

Tutti amano il caramello, soprattutto quando accompagna dolci golosissimi: come preparare a casa questa salsa irresistibile, la ricetta semplice e veloce per non sbagliare.

Spesso lo troviamo nei dolcetti che acquistiamo confezionati al supermercato, nelle merendine, perfino in versione gelato. Tutti vanno matti per il caramello, filante e golosissimo, con il suo gusto unico che non può essere paragonato a nessun altro. Se avete pensato di cimentarci nella sua realizzazione a casa, non potete farvi scappare questa ricetta facile e veloce. Potrete usarlo come volete, per guarnire, farcire e decorare dolci, biscotti e torte varie. Come preparare a casa la salsa di caramello: ricetta semplicissima.

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Salsa al caramello, preparala a casa: la ricetta semplicissima

Solo 2 ingredienti:

• 350 grammi di zucchero;
• 150 grammi di acqua + 150 di acqua calda.

Prendiamo un tegame antiaderente dal fondo spesso e i bordi alti e riversiamo al suo interno lo zucchero e i 150 grammi di acqua. Teniamo la fiamma bassa e mescoliamo fino a quando lo zucchero non si sarà del tutto sciolto. Smettiamo di lavorare e aspettiamo che il composto inizi ad imbrunire, vorrà dire che si sta formando il caramello. Più tempo resterà sul fuoco più scuro diventerà, occhio a non esagerare e bruciarlo.

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A questo punto riversiamo nel tegame i 150 grammi di acqua calda. Non spaventatevi, comparirà una bella schiuma, dovete solo aspettare che si riassorba. A questo punto munitevi di una frusta a mano in acciaio e mescolate con energia. Spegnete la fiamma et voilà! La salsa al caramello è già pronta all’uso, ma vi consigliamo di attendere qualche minuto affinché si intiepidisca prima di servirvene. Mescolate di tanto in tanto. Una vera bomba di dolcezza!

Consiglio extra: fate attenzione a non schizzarvi durante la preparazione, rischiate di scottarvi. Per questo è preferibile una pentola dai bordi molto alti.