Quando fa freddo, come in questo periodo, una bella vellutata è sempre un’idea vincente per saziare la nostra fame e aiutarci a prendere calore: profumata, gustosa e nutriente, con questo ingrediente è adatta ad ogni pasto!
Ammettiamolo, quando il freddo diventa insopportabile gustare qualcosa di caldo è sempre una buona idea. Chi lo dice che solo un piatti di pasta può ridarci la giusta carica ed energie e saziare la nostra fame? Vogliamo proporvi un’alternativa saporita come nessun’altra, una ricetta che potrete proporre a pranzo, cena o anche come semplice contorno. Vellutata profumata, gustosa e nutriente: con questo ingrediente è adatta ad ogni pasto! Un piatto rustico e irresistibile, un vero trionfo di aromi e sapori. Come e con cosa si prepara? Lo scopriamo nelle prossime righe!
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Il piatto rustico e irresistibile adatto ad ogni pasto: vellutata profumata e nutriente
Di seguito troverete la lista dei pochi prodotti necessari:
- 200 grammi di funghi;
- 300 grammi di patate;
- sale e pepe quanto basta;
- vino bianco quanto basta (facoltativo);
- olio quanto basta;
- latte quanto basta;
- una spolverata di parmigiano.
Preparare questa crema spettacolare è davvero facile. Laviamo e sbucciamo le patate, tagliamo a dadini e sbollentiamo in acqua salata per una ventina di minuti, finché non diventeranno tenere. Scoliamo con cura e frulliamo, riducendo in crema. A parte riversiamo in una padella un filo di olio e un po’ di aglio tritato, lasciamo rosolare e uniamo i funghi. Sfumiamo con il vino bianco e facciamo cuocere per circa una decina di minuti, massimo un quarto d’ora, finché non saranno morbidi. Insaporiamo con sale e pepe e riduciamo in crema con un frullino o in frullatore.
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Nella stessa padella in cui abbiamo cotto i funghi riversiamo la crema ottenuta frullandoli e la crema di patate. Accendiamo la fiamma in modalità dolce e mescoliamo per amalgamare i due composti. Se necessario aggiungiamo un po’ di latte per rendere più cremoso il tutto. Controlliamo quindi il sale e il pepe e prima di spegnere aggiungiamo una spolverata generosa di parmigiano. La vostra vellutata sarà una squisitezza: col pane tostato non ha rivali!
