Gnocchi, sì, ma… di pane! La ricetta anti-spreco furbissima e gustosa, preparali così

Tutti vanno matti per gli gnocchi, ma così non li hai mai preparati: di pane, per una ricetta anti-spreco furbissima e gustosa, mai così semplici e saporiti!

Riciclare tutti gli ingredienti possibili è sempre il modo migliore per risparmiare ed evitare inutili sprechi. In passato vi abbiamo spiegato come riutilizzare ogni tipo di prodotto, dalla buccia delle mele a quelle di banana, così come la farina scaduta, trasformata in un composto utilissimo in casa. Stavolta ci focalizzeremo su di una ricetta vera e propria che realizzerete con ciò che avete già a casa. Gnocchi, sì, ma… di pane! La ricetta anti-spreco furbissima e gustosa, preparali così! Puoi condirli come vuoi, con qualsiasi crema o sugo e saranno sempre una vera prelibatezza. Che aspettiamo?

Gnocchi di pane, la ricetta furba per un riciclo super saporito

Una volta assaggiati vi renderete conto che la differenza con i “classici” non si percepisce affatto. Cosa ci serve per prepararli con le nostre mani? Ecco la lista:

• 200 grammi di pane duro (mollica);
• 1 uovo;
• 140 ml di latte a temperatura;
• 80 grammi di farina;
• sale quanto basta;
• 2 cucchiai di parmigiano.

Per prima cosa dobbiamo mettere in ammollo il pane con il latte a temperatura. Lasciamo che diventi morbidissimo, dovrà somigliare quasi ad una crema. Trascorso il tempo necessario, quando il pane avrà assorbito tutto il latte, accorpiamo l’uovo. Iniziamo a lavorare con una spatola o una forchetta, poi uniamo la farina e il parmigiano, infine il sale.

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Ottenuto un bel panetto elastico ma compatto, spostiamoci su di un piano di lavoro. Infariniamo appena il tutto e iniziamo a staccare dei pezzi. Realizziamo i filoncini e tagliamo gli gnocchi delle dimensioni che preferiamo. Proprio come i classici gnocchi, basterà cuocerli per qualche istante in acqua calda e saranno pronti per essere conditi come più ci piace. Noi vi consigliamo una versione al ragù con mozzarella fresca, ma saranno una prelibatezza in qualsiasi modo deciderete di usarli!