Se fino ad ora non hai mai provato e preparato le chiacchiere ripiene, è giunto il momento di farlo! Non sono mai state così golose. Tutti impazziranno per questa deliziosa bontà!
Una delle prelibatezze tipiche del periodo di Carnevale sono proprio le chiacchiere. Golosissime, friabili e piene di bolle.. Ricoperte di cioccolato, intinte nel sanguinaccio.. Sono una vera goduria per il palato. Super semplici da preparare, portarle in tavola è sempre una festa. Sono uno dei dolci simbolo del carnevale, e stavolta vogliamo prepararle in una versione che le renderà ancora più golose! Hai mai provato le Chiacchiere ripiene? Un’esplosione di gusto che te le farà amare! Vediamo subito la ricetta completa.
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Come si preparano le chiacchiere ripiene: così buone non le hai mai mangiate
Ancora più golose della classica versione, le chiacchiere ripiene sono così buone da perderci la testa. Una tira l’altra ed in un lampo conquisteranno davvero tutti. Ripiene alla crema sono davvero strepitose! Ecco la ricetta completa per prepararle:
- 500g di Farina
- 55g di Zucchero
- 55g di Burro
- 50ml di Latte
- 2 Uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la preparazione della crema:
- 500ml di latte
- 100g di zucchero
- 3 Tuorli
- 30g di Amido di mais
- Vaniglia
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- Prepariamo l’impasto delle nostre chiacchiere. Quindi in una terrina aggiungiamo le uova insieme agli altri ingredienti e cominciamo ad impastare. Non appena l’impasto diviene più compatto lo trasferiamo sul piano di lavoro e lo compattiamo per poi avvolgerlo in un foglio di pellicola per alimenti. Riponiamo il panetto in frigo e lo lasciamo riposare per un’oretta o più.
- Nel frattempo dedichiamoci alla preparazione della crema. Quindi in un pentolino versiamo il latte che possiamo aromatizzare con della vaniglia o se preferiamo con la buccia di limone. Da parte in una terrina mescoliamo i tuorli con lo zucchero e l’amido. Non appena il latte sfiora il bollore, lo versiamo sul composto di uova e mescoliamo con una frusta a mano per poi versare nuovamente il composto nel pentolino. Riportiamo il pentolino sul fuoco e continuiamo a mescolare fin quando la crema non diventa densa. A quel punto, quando comincerà a sfiorare il bollore, versiamo la crema in un piatto fondo e copriamo con della pellicola a contatto e lasciamo raffreddare.
- Quando ormai la crema è ben fredda, recuperiamo il panetto dal frigo e lo dividiamo in due parti uguali. Stendiamo entrambi i panetti ed otteniamo due dischi. Aggiungiamo su un disco di impasto un cucchiaio di crema distanziato l’uno dall’altro, dopodiché ricopriamo con l’altro disco e sigilliamo per bene. Con una rondella tagliamo fino a formare tanti quadretti di chiacchiere farcite.
- Scaldiamo dell’olio in un tegame e quando è ben caldo friggiamo le nostre chiacchiere. Quando queste saranno ben dorate potremo scolarle, lasciarle intiepidire qualche minuto e guarnire poi con zucchero a velo. Ed ora non resta che gustare!
