Altro che la solita focaccia, stasera la cena la prepari in un lampo: schiacciata di zucchine, senti che profumo unico e che sapore sublime!
Se non avete ancora deciso cosa preparare a cena lasciate perdere tutto e provate questa bomba di gusto! No, non si tratta di una torta rustica e nemmeno di una pizza. Sì, è davvero veloce e semplicissima da assemblare e portare a tavola e piacerà proprio a tutti, anche ai vostri bambini che fanno tante storie per mangiare le verdure. Altro che la solita focaccia, stasera la cena la prepari in un lampo: schiacciata di zucchine, ti farà impazzire con il suo profumo unico e il suo sapore sublime! Hai poco tempo? Non devi preoccuparti: dritta in forno in pochi minuti.
Altro che focaccia: la schiacciata di zucchine è sublime, semplice e veloce
Non ha bisogno di lievitare e andrà dritta in forno:
- 300 grammi di zucchine;
- 180 grammi di farina;
- 40 grammi di parmigiano grattugiato;
- 300 ml di acqua a temperatura;
- 40 ml di olio d’oliva;
- sale e pepe quanto basta.
Per prima cosa lavate le zucchine e asciugatele per bene. Spuntatele e poi tagliate a rondelle non troppo sottili. Tenete da parte i pochi istanti che serviranno per realizzare l’impasto. In una ciotola mischiate la farina con le altre polveri, quindi con il parmigiano, il sale e il pepe. Accorpiamo ora poco alla volta l’acqua, mescolando con una frusta a mano per evitare grumi. Per ultimo procedete con l’olio, inglobandolo poco a poco.
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Andiamo ora ad unire le zucchine a rondelle e mescoliamo per amalgamare alla crema ottenuta. Oleiamo per bene una teglia da forno di medie dimensioni e riversiamo il composto, livellando con una spatola. Inforniamo a 180 gradi e lasciamo cuocere per circa quaranta minuti. Quando la schiacciata sarà ben dorata spegniamo e insaporiamo con un pizzico di sale. Calda o fredda il suo sapore sarà sempre sublime!
