Per accompagnare i nostri piatti e fare la tanto criticata (e amata) scarpetta devi provare queste saporite brioscine: una via di mezzo tra soffici focaccine e croccanti panini, irresistibili!
Per quanto possa essere criticata dal Galateo, come si può resistere alla scarpetta? E cosa c’è di meglio di qualcosa di soffice e insieme croccante, profumato e preparato con le nostre mani, per raccogliere il sugo dal piatto? Se, poi, queste brioscine eccezionali sono perfetta anche da farcire e gustare come semplice alternativa ad un classico panino, è proprio il caso di provare a prepararle, siete d’accordo? Sono una via di mezzo tra soffici focaccine e croccanti panini: perfette per accompagnare ogni pasto!
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Per accompagnare ogni piatto: metà focaccine, metà panini, che bontà!
Come si preparano questa sorta di brioscine irresistibili:
- 130 grammi di farina;
- 20 ml di olio di semi;
- 1 cucchiaino di lievito per ricette salate;
- 130 ml di latte;
- sale quanto basta;
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;
- 1 tuorlo.
In un recipiente versa la farina setacciata. Accorpa il parmigiano e poi il lievito e inizia a versare il latte a temperatura. Lavora con una spatola o una forchetta per inglobare tutti gli ingredienti senza che si formino grumi. Insaporisci con un pizzico di sale e aggiungi il tuorlo. Quando il tuo composto sarà omogeneo e cremoso, simile ad una pastetta, prepara una teglia foderata di carta da forno.
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Usa un cucchiaio per riversare una quantità di impasto sulla carta da forno. Assicurati che non si spanda troppo, dovrai formare dei cerchi. Lascia un po’ di spazio tra l’uno e l’altro, poiché cresceranno in cottura, allargandosi. Inforna a 180 gradi per circa un quarto d’ora, assicurati che le brioscine siano pronte aprendone una a metà e controllando l’interno. Da assaporare ancora calde: sono un vero paradiso!
Consiglio extra: puoi aromatizzare con le spezie che vuoi, in base alle pietanze che devi portare in tavola e ai tuoi gusti personali.
