La natura ci offre ingredienti di ogni genere e dal sapore sempre eccezionale, ma occorre stare attenti a non commettere errori: le verdure non sono tutte uguali, il trucco per una cottura perfetta, occhio a non sbagliare
Sono infiniti gli ingredienti che ci vengono offerti dalla natura e che sono un vero toccasana per il nostro organismo. Sapori e colori sempre straordinari, alimenti nutrienti e sani, versatili al punto che possiamo cucinare davvero di tutto con un pizzico di fantasia ed inventiva. Bisogna però stare attenti a non cadere in errore. Non possiamo pensare che perché un ingrediente appartenga ad una certa categoria per lui valgano le stesse regole degli altri. Le verdure non sono tutte uguali: il trucco per una cottura perfetta, occhio a non sbagliare! Forse non lo sai, ti spiego come capire la differenza in pochi istanti.
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Il trucco per cuocere le verdure alla perfezione: occhio a non sbagliare
Ebbene, stiamo parlando del momento in cui dobbiamo mettere in ammollo le verdure con l’acqua per lessarle o bollirle. Molti pensano che non faccia alcun tipo di differenza se l’acqua in pentola sia calda o fredda, ma la realtà è ben diversa. Così come diverse sono le verdure, per questo non dovremmo sottovalutare questo dettaglio. C’è un trucco molto semplice per capire come procedere, te lo svelo nelle prossime righe!
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Ci sono alcune verdure che vanno immerse nell’acqua solo quando questa ha raggiunto l’ebollizione e altre invece che occorre calare prima, quando la temperatura è ancora fredda, così da “scaldarsi” insieme poco alla volta. Ma come distinguerle? Con un trucco semplice semplice. Le verdure che crescono sotto terra, come carote o barbabietole, ma anche le patate, vanno aggiunte in pentola ad acqua fredda. Quelle che, invece, crescono al di sopra, in acqua già bollente. Vi basterà sapere questo per cuocerle alla perfezione e non sbagliare!
