zucchine (fonte pixabey)
Tutti sappiamo quanto sia difficile convincere i più piccoli a mangiare le verdure: i tuoi bambini non sapranno dire di no alle zucchine se le cucini così, focaccine irresistibili!
Chiunque debba fare i conti con dei bambini sa bene quanto difficile sia convincerli a mangiare piatti nutrienti, genuini e sani. Salvo poche eccezioni, le verdure sembrano essere il loro nemico principale e ogni giorno dobbiamo inventarci qualcosa per inserirle nella loro dieta senza che se ne rendano conto. Stavolta abbiamo una soluzione che di sicuro farà felici tutti, anche noi adulti. I tuoi bambini non sapranno dire di no alle zucchine se le cucini così: focaccine irresistibili! Ti svelo un segreto: faranno impazzire anche te!
Prepararle è semplicissimo perché non hanno bisogno di lievitazione:
Puoi scegliere di arricchirle con aggiunta di prosciutto e formaggio o gustarle da sole! Laviamo con cura le zucchine, asciughiamole e dopo averle spuntate grattugiamole per bene. Lasciamo sgocciolare l’acqua in eccesso e riversiamo in una ciotola. Uniamo le uova e la farina e iniziamo ad impastare. Quando il composto inizierà a prendere forma insaporisci con sale, pepe e parmigiano. Infine aggiungi il lievito e continua a lavorare fino a quando non avrai ottenuto un impasto omogeneo e liscio.
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Se volete utilizzare anche il prosciutto e il formaggio sminuzzateli e accorpateli all’impasto. Mettete ora a scaldare una padella antiaderente che avrete oleato con un tovagliolo. Una volta calda riversate due cucchiai di impasto e lasciate cuocere bene su entrambi i lati. Che spettacolo: un piatto sfizioso, saporito e nutriente!
Consiglio extra: puoi insaporire con le spezie che ti piacciono, come del prezzemolo.
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