Carciofi ripieni senza uova né carne: contorno leggero e sfizioso dal gusto esplosivo

Carciofi ripieni senza uova né carne: contorno leggero e sfizioso dal gusto esplosivo. Una delizia per il palato. Cosa aspetti a provarli?

Quando si sente parlare di carciofi ripieni ci vengono subito in mente piatti particolarmente pesanti, elaborati e difficili da preparare.

In realtà, la ricetta che stiamo per proporti oggi è quella di un contorno leggero, sfizioso e allo stesso tempo dal gusto esplosivo. In più, non serve essere degli abili chef per poterlo portare in tavola e conquistare subito tutti. Insomma, ti abbiamo convinto? Allora allacciati il grembiule e mettiti al lavoro!

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Carciofi ripieni senza uova né carne

I carciofi ripieni sono un contorno davvero sfiziosissimo con cui potrai stupire di sicuro tutti i tuoi ospiti e non solo. In più, la versione di oggi è super leggera perché fatta senza uova né carne. Insomma, quello che ci vuole per portare in tavola un piatto gustoso e diverso dal solito. Ti farà perdere la testa! Per prima cosa, però, andiamo a vedere di che cosa avrai bisogno per realizzarli:

• 4 carciofi;
• 30 grammi di pecorino grattugiato;
• 60 grammi di pangrattato;
• 1 spicchio d’aglio;
• 1/2 limone;
• prezzemolo;
• olio extravergine d’oliva;
• sale;
• pepe nero.

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Preparazione

I carciofi ripieni senza uova né carne sono davvero una ricetta unica, in quanto con pochi semplici ingredienti potrai servire ai tuoi ospiti un contorno leggero e sfizioso da leccarsi i baffi. Sei curioso di saperne di più? Allora da un’occhiata a questa preparazione. Innanzitutto, pulisci per bene i carciofi, tenendo da parte i gambi, e metti i cuori in una bacinella con acqua ed il succo di mezzo limone per circa 10 minuti.

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Nel frattempo, grattugia il pecorino e trita al coltello il prezzemolo. Unisci tutto all’interno di una ciotola e versaci dentro anche il pangrattato. Taglia, quindi, i gambi dei carciofi e sminuzzali insieme ad uno spicchio d’aglio. A questo punto, uniscili al mix precedentemente preparato ed insaporisci con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero. Riprendi, quindi, i carciofi, sciacquali sotto l’acqua e mettili a bollire per qualche istante. Allarga, infine, le foglie di carciofo e riempile con il trito di pangrattato e formaggio ed inforna a 180 gradi per 30 minuti. Sentirai che esplosione di gusto!