Da tradizione non può mancare per accompagnare le chiacchiere di Carnevale, ma altro che solito sanguinaccio: la versione al cioccolato bianco è una favola!
Chi può resistere ad inzuppare le gustose classiche di Carnevale nel sanguinaccio?! Noi no di certo! Vi avevamo proposto una ricetta semplice e veloce per prepararlo in men che non si dica senza spendere una fortuna. Stavolta, però, vogliamo lasciarvi a bocca aperta con una variante davvero eccezionale. Anche in questo caso si tratta di un procedimento facilissimo che vi ruberà pochissimo tempo. Altro che il solito sanguinaccio: la versione al cioccolato bianco è una favola!
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Sanguinaccio al cioccolato bianco: altro che classico, questa versione è una favola!
I prodotti che servono:
- 100 grammi di cioccolato bianco;
- 300 grammi di latte;
- 20 grammi di burro;
- 60 grammi di zucchero;
- 15 grammi di amido di mais;
- 1 vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia.
In un tegame setacciamo lo zucchero e l’amido mescolando per bene. Usiamo il latte a temperatura e riversiamo sulle polveri a filo, iniziando a mescolare con un mestolo di legno. Portiamo sul fuoco a fiamma dolce e continuiamo a girare. Quando il liquido sarà bel caldo accorpiamo il cioccolato bianco a pezzi. Mescoliamo ancora, fino a quando la crema non inizierà ad addensarsi.
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Quando il sanguinaccio inizierà ad assumere la consistenza desiderata aggiungiamo il burro e l’estratto di vaniglia o la vanillina. Questo lo renderà lucido e profumatissimo. Spegniamo la fiamma e lasciamo raffreddare avendo cura di continuare a mescolare di tanto in tanto. Ci siamo, è il momento dell’assaggio: ti farà perdere la testa, che favola!
Consiglio extra: il cioccolato bianco è dolce già di suo. Vi consigliamo di partire con una dose ridotta di zucchero e, nel caso, aggiungerlo più avanti dopo aver assaggiato facendo attenzione a non scottarvi. Potete anche scegliere di usare lo zucchero di canna invece del classico.
