Sono dei biscotti sottili, croccanti e amatissimi: come puoi preparare a casa le “lingue di gatto”, la ricetta semplice e veloce, potrai gustarli come snack o utilizzarli per i tuoi dolci
La prima volta che li abbiamo assaggiati forse è stato a casa della nonna, da bambini. Sono dei biscotti sottili, friabili, croccanti e profumati, una vera delizia. Di solito si accompagnano come dolcetto al tè o al caffè, ma vengono aggiunti anche a creme e dessert al cucchiaio o impiegati nella realizzazione di torte e dolci vari. Puoi farli con le tue mani in poche mosse, è davvero un gioco da ragazzi. Prepara a casa le “lingue di gatto”: la ricetta semplice e veloce dei biscotti amatissimi.
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“Lingue di gatto”: la ricetta dei biscotti friabili e gustosi
Per preparare questi biscotti amatissimi bastano quattro ingredienti:
- 2 albumi;
- 50 grammi di burro;
- 50 grammi di farina;
- 1 vanillina (facoltativo);
- 50 grammi di zucchero a velo.
In un recipiente riversiamo il burro a temperatura e uniamo lo zucchero a velo. Lavoriamo con un frullino o una frusta a mano fino a quando non avremmo amalgamato i due ingredienti. Procediamo aggiungendo la farina e inglobando per bene. A parte montate a neve gli albumi e una volta spumosi unite la vanillina, rimescolando con una spatola per accorparla per bene. Unite gli albumi al composto di farina, burro e zucchero a velo senza smontarli.
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Una volta che il composto sarà omogeneo e privo di grumi riversare in una sac a poche o in una siringa per dolci dal beccuccio piatto. Sistemate la carta da forno su di una teglia e disegnate dei bastoncini di media lunghezza e spessore. Cuociamo i biscotti a 200 gradi per circa 7 o 8 minuti, vi accorgerete che sono cotti perché i bordi inizieranno a scurirsi rispetto al centro. Aspettiamo che raffreddino completamente et voilà: semplicissimo, non trovate?
