Cremosa, saporita e profumata, la pasta e ceci è così buona! Che aspetti a prepararla? Ti svelo il segreto per renderla deliziosa!
Uno dei piatti ‘comfort-food’ che solitamente nella stagione autunnale ed invernale portiamo in tavola per allietare e coccolare il nostro palato. Pasta e ceci è uno dei primi piatti appartenenti alla cucina campana, tra i più amati potremmo dire. Cremosa, profumata e saporita, questo primo piatto ci permette di fare il pieno di energie e di bontà.
Se hai provato a prepararla ma il risultato ti ha lasciato scontento è perché non hai fatto questo durante la fase di preparazione! Ti svelo il segreto per preparare una pasta e ceci cremosa e deliziosa in poche mosse, ti basta fare così!
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Pasta e ceci cremosa e deliziosa, ti svelo il segreto: preparala così, sarà imperdibile
Avvolgente e squisita, la pasta e ceci è un piatto tipico napoletano che si è soliti preparare quando fuori il freddo incombe e sentiamo la necessità di coccolarci con un piatto che ci dia subito comfort. Cremosa e saporita, la pasta e ceci si prepara in modo semplicissimo. Ti svelo il segreto che ti permetterà di rendere più cremosa la tua pasta e ceci! Lo scopriamo subito, ma prima ecco gli ingredienti per la sua preparazione:
- 350g di Pasta corta (tubetti o pasta mista)
- 600g di Ceci
- Aglio
- Olio
- Sale
- Pepe
- Rosmarino
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- Prima di procedere alla preparazione della pasta e ceci facciamo una precisazione. Se si utilizzano ceci secchi è bene che questi prima di essere messi in cottura, siano messi in ammollo magari anche la sera prima, in acqua e bicarbonato. Questo permette di ottenere in cottura dei ceci morbidissimi. Se invece utilizziamo i ceci in barattolo, allora potremo procedere direttamente alla preparazione al momento.
- Quindi scoliamo i ceci dal barattolo, dopodiché in una pentola lasciamo rosolare l’aglio con l’olio ed il rametto di rosmarino. Quando l’aglio è ben dorato aggiungiamo anche i ceci, li lasciamo rosolare qualche minuto, dopodiché allunghiamo il tutto con qualche mestolo di acqua.
- Lasciamo cuocere una decina di minuti, e raccogliamo poi da parte la metà dei ceci che abbiamo in pentola e con un frullatore li frulliamo fino ad ottenere una crema, questa renderà cremosissimo il nostro piatto. Versiamo la crema di ceci nuovamente in pentola, e lasciamo cuocere aggiungendo altra acqua per provvedere alla cottura della pasta.
- Quando l’acqua in pentola giunge a bollore, caliamo la pasta e lasciamo cuocere fin quando questa non è ormai cotta. Aggiustiamo di sale, ed una volta proni per impiattare, aggiungiamo un po’ di pepe.
Et voilà, il nostro piatto è pronto per essere gustato!
