Stai attento quando cucini la carne: ecco cosa devi fare quando è cotta al punto giusto, è molto importante per non rovinare il piatto.
Cucinare la carne è una di quelle pratiche che ripetiamo praticamente ogni giorno o comunque diverse volte durante la settimana, visto che la carne è quasi sempre presente nelle nostre case e viene mangiata spesso, magari cucinata in tanti modi diversi. Per quanto, però, sia una cosa apparentemente semplice e che tutti sanno fare, nasconde delle insidie alle quali bisogna fare attenzione se non si vuole rovinare la cena a se stesso e ai propri familiari o amici. Basta, infatti, compiere dei semplici e banali errori per rischiare di compromettere la riuscita del piatto e vanificare il proprio lavoro.
Sapete, ad esempio, qual è la mossa giusta da fare appena la carne è cotta al punto giusto ed è pronta per essere servita? Molti sbagliano questo passaggio senza saperlo e rischiano di rovinare tutto. E’ più semplice di quanto pensiate, scopriamolo insieme!
Stai attento quando cucini la carne: sai cosa bisogna fare quando è cotta al punto giusto? E’ semplicissimo
Se vi piace la carne e avete l’abitudine di cucinarla spesso, vi serviranno sicuramente dei segreti su come cuocerla al meglio o magari dei consigli su come preparare la marinatura migliore. Di sicuro, però, nn potete fare a meno di conoscere tutti gli errori da evitare per non rovinare il piatto. A volte, infatti, basta davvero poco per rischiare di compromettere la riuscita del vostro piatto. Sapete, ad esempio, cosa fare non appena la carne arriva alla cottura giusta? Se pensate di doverla servire subito per evitare che si indurisca o si secchi, vi state sbagliando di grosso!
Al contrario, è molto importante far riposare qualche minuto la carne (il tempo dipende dalle dimensioni della fetta) prima di servirla a tavola, e il motivo è molto semplice. Durante la cottura, i sughi rimangono al centro, per cui se servite la carne subito dopo aver spento la fiamma, risulterà secca in superficie. Se, invece, aspettate un paio di minuti, darete il tempo ai sughi di diffondersi e insaporire tutta la carne in maniera omogenea e il risultato sarà davvero spettacolare. Provare per credere!
