Si chiama “Amor polenta” ed è un dolce soffice e irresistibile tipico della Lombardia: come si prepara

Prende il nome di “Amor polenta” questo dolce soffice e irresistibile tipico della Lombardia: come si prepara questa delizia gustosa perfetta per le tue colazioni e merende

Città che vai, delizia che trovi! In Italia abbiamo solo l’imbarazzo della scelta, ovunque approdiamo c’è sempre qualche pietanza squisita pronta a farci innamorare. Quest’oggi ci spostiamo in Lombardia per scoprire la ricetta di un vero capolavoro perfetto per le nostre colazioni e merende. Si chiama “Amor polenta” ed è un dolce soffice e irresistibile tipico della Lombardia: come si prepara? Se non lo avete mai assaggiato rimboccatevi le maniche e seguiteci, perché dovete assolutamente rimediare.

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La ricetta dell’Amor Polenta: il dolce lombardo gustoso e irresistibile

Di seguito l’elenco degli ingredienti:

• 100 grammi di farina di mais fioreto;
• 100 grammi di burro;
• 80 grammi di farina 00;
• 2 uova;
• 120 grammi di zucchero;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 80 grammi di mandorle pelate;
• 1 cucchiaino di rum chiaro;
• zucchero a velo quanto basta.

Usiamo gli ingredienti a temperatura ambiente. In una ciotola lavoriamo zucchero e burro fino ad ottenere un composto sabbioso. Uniamo ora le uova, una alla volta e inglobiamole all’impasto. Procediamo con il lievito e poi con le mandorle, che avremo tritato per bene. Ora bisogna inserire la farina, alternando le due qualità poco alla volta. Solo alla fine accorpiamo il rum, quando la nostra crema sarà ormai liscia e senza grumi.

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Ora imburriamo per bene uno stampo da plumcake e infariniamolo. Riversiamo la crema, livelliamo e cuociamo a 170 gradi per circa quaranta, quarantacinque minuti. Una volta cotto occorre aspettare che si raffreddi prima di estrarlo e spolverare con abbondante zucchero a velo. Morbidezza che ti scioglierà il cuore, sapore irresistibile e facile da assemblare: cosa potremmo chiedere di meglio?

Consiglio extra: puoi anche omettere il rum, se non è di tuo gusto o magari diminuire la dose.