Così profumate che ti verrà l’acquolina in bocca solo a prepararle: le frittelle al limone sono lo spuntino che ti mancava, croccanti, golose e semplicissime!
Che si tratti di una merenda pomeridiana o di qualcosa da assaporare dopocena, le frittelle sono sempre un’ottima idea. Certo, possiamo sceglierle anche a colazione, al posto delle classiche fette di dolce. Ti proponiamo una versione profumata e irresistibile che forse non hai ancora provato. Croccanti, golose e semplicissime: le frittelle al limone sono lo spuntino che ti mancava!
Vi avevamo già sorpresi qualche tempo fa con delle frittelle irresistibili a base di riso, ma queste di limone davvero saranno insuperabili! Vuoi scoprire come prepararle in men che non si dica? Andiamo a vedere, allora!
Frittelle al limone, profumate e golose: la ricetta semplicissima
Partiamo dal necessario:
- 200 grammi di farina;
- 3 cucchiai di zucchero + spolverare;
- 50 grammi di strutto;
- 20 grammi di lievito di birra;
- 1 limone.
In un po’ d’acqua a temperatura ambiente o leggermente tiepida sciogliamo il lievito. In una terrina versa la farina e lo zucchero, poi unisci la buccia del limone che avrai grattugiato dopo averlo lavato per bene e asciugato. Unisci l’acqua con il lievito poco alla volta, impastando fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Formato il panetto lasciamo assestare e lievitare per mezz’ora coperto da un canovaccio. Procediamo ora a stendere con un matterello cercando di ottenere uno spessore 3 o 4 millimetri. Ritagliamo dei cerchi, possiamo usare un bicchiere. Mettiamo a scaldare l’olio per friggere in un tegame o in una padella e caliamo le nostre frittelle. In pochi minuti saranno ben dorate e croccanti. Lasciamo sgocciolare l’olio in eccesso e rotoliamo nello zucchero. Gustosissime!
Consiglio extra: puoi anche evitare di rotolarle nello zucchero semolato e ricoprirle con una spolverata di quello a velo. Se non ne hai a casa puoi prepararlo in pochi minuti e con due semplici ingredienti. Nessuno si accorgerà della differenza! Infine, puoi ricoprirle di panna montata o di crema alla nocciola: squisite!
