Lessare le patate con o senza buccia: forse non lo sai ma questo è un errore che in tanti fanno! Ecco cosa devi sapere prima
Le patate lesse sono una ‘base di partenza’ per la preparazione di molte ricette gustose. Si possono semplicemente condire con olio e spezie per gustare all’insalata, oppure si possono utilizzare per realizzare torte salate, l’imperdibile gateau, deliziose crocchette di patate oppure delle gustosissimi ed imperdibili patate al forno.. Insomma c’è davvero l’imbarazzo della scelta.
Tuttavia, prima di lessare le patate sarebbe di fondamentale importanza conoscere questo ‘piccolo’ accorgimento, senza il quale molte volte senza rendercene contro rischiamo di rovinare tutto. E tu sai come lessare le patate? Con o senza buccia? Ecco l’errore che non dovresti assolutamente commettere!
Come lessare le patate: l’errore che tutti commettono
Deliziose è dir poco! Le patate sono sicuramente uno degli alimenti più amati e molto versatili in cucina. Ottime per preparare antipasti, primi, secondi e contorni.. Una vera delizia da portare in tavola. Non tutti però sanno cucinarle al meglio. Ad esempio, tu come fai le patate lesse, con o senza buccia? Probabilmente, almeno una volta avrai commesso questo fatidico ‘errore’.
Ecco di cosa si tratta. Se hai pensato di sbucciare prima le patate e poi sbollentarle, beh sappi che hai commesso un grosso errore. Il perché te lo spiego subito!
Lessare le patate con la buccia, fa in modo che questo non assorbano troppa acqua durante la cottura rischiando poi di diventare fin troppo morbide. Vien da sé quindi pensare che lessare le patate senza la buccia, è un errore che non bisogna commettere. La buccia costituisce per le patate una sorta di involucro protettivo che le protegge e permette loro di non sfaldarsi durante la cottura. Dopo averle poi lessate, non ci resta che sbucciarle, lasciarle intiepidire ed utilizzare poi per la nostra deliziosa preparazione!
