Le mousse sono dolci al cucchiaio deliziose perfetta quando cerchiamo qualcosa di delicato e leggero: nessun’altra è così fresca e profumata, l’hai mai preparata al limone?
I dolci al cucchiaio sono sempre una buona idea, soprattutto dopo un pasto ricco e un po’ pesante. Al contrario dei classici, infatti, la loro delicatezza ci consente di gustarli a pieno senza sentirci gonfi. Quella che vi proponiamo oggi è una chicca speciale, aromatica e dal gusto intenso e inimitabile. Nessun’altra è così fresca e profumata: hai mai preparato la mousse al limone?
Altro che sorbetto, è questa la ricetta con cui sorprendere i tuoi ospiti e che di sicuro ti farà fare un figurone con pochi e semplici ingredienti. Seguici nelle prossime righe per prepararla insieme a noi.
Mousse al limone, fresca e profumata: nessun’altra è così speciale
Vi abbiamo promesso una ricetta semplice e da pochi ingredienti, eccovi accontentati:
- 100 ml di succo di limoni;
- 120 grammi di zucchero;
- 120 ml di panna per dolci;
- 2 uova;
- 1 foglio di colla di pesce (circa 4 grammi).
Per cominciare mettete la colla di pesce a spugnare in un po’ d’acqua. Intanto lavate i limoni, grattugiate la buccia e spremetene il succo. Separate in due diversi recipienti i tuorli e gli albumi delle uova. Lavorate i tuorli con metà dello zucchero fino a rendere spumosi.
Unite quindi il succo di limone e la buccia, mescolate per inglobare e spostatevi sul fuoco. Tenete la fiamma bassa e mescolate di continuo. Quando la crema inizierà ad addensarsi spegnete la fiamma e coprite con un canovaccio. A parte versate 100 ml di acqua e lo zucchero rimasto e portate sul fuoco per realizzare lo sciroppo. Basteranno circa 10 minuti. Unite lo sciroppo caldo agli albumi e montate a neve. Unite gli albumi alla crema di tuorli e limone e inglobate senza smontare.
Montate a parte la panna dolce e unite al resto del composto a cucchiaiate, facendo attenzione a non smontare. Una volta inglobata per bene coprite con una pellicola e mettete ad assestare in frigo per un quarto d’ora, massimo venti minuti. Profumata e golosissima!
Consiglio extra: ti abbiamo proposto anche la ricetta della mousse a caffè con 3 soli ingredienti, non fartela scappare!
