Non solo torta: per la Festa della Donna prova i cupcake “mimosa”, semplici e golosissimi

Se anche voi avete deciso di preparare qualcosa di gustoso per celebrare la festa della donna non fatevi scappare questa ricetta: non solo torta, prova i cupcake “mimosa”, semplici e golosissimi

Tutti conosciamo la classica torta che prende il nome dall’omonima pianta con cui solitamente si omaggiano le donne in questa ricorrenza speciale. Certo, ne esistono versioni diverse, alcune semplificate per non essere costretti a stare troppe ore in cucina. Vuoi un’alternativa ugualmente gustosa? Non solo torta: per la Festa della Donna prova i cupcake “mimosa”, semplici e golosissimi!

Per guarnire questi dolcetti strepitosi potete scegliere di usare la crema che preferite, perfino quella classica al burro tipica della versione americana. Vediamo nel dettaglio come si preparano.

Cupcake mimosa per la festa della donna: golosi e semplicissimi

Vediamo gli ingredienti per la base, noi useremo al posto della crema della semplice panna montata ma voi scegliete ciò che preferite:

• 3 uova;
• 230 grammi di farina;
• 150 grammi di burro;
• 170 grammi di zucchero;
• la scorza di un limone;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• panna montata.

In un recipiente versate il burro e lo zucchero. Mescolate fino ad ottenere un composto sabbioso e unite le uova. Procedete aggiungendo la scorza di limone grattugiata dopo averlo lavato e asciugato per bene. Ora setacciate lievito e farina. Quando il vostro composto sarà liscio e cremoso riversatelo nei classici pirottini riempendo solo per tre quarti. Per un aroma di limone più intenso potete aggiungere anche il succo di mezzo limone.

Cuocete i cupcake in forno a 180 gradi per circa una ventina di minuti e occhio a non commettere il classico errore che rovina tutti i dolci. Lasciate raffreddare i cucpcake e intanto montate la panna, dovrà essere bella ferma, potete farla rassodare un po’ in frigo.

Tagliate la superficie del cupcake, la parte a forma di cupola per intenderci. Ricoprite con la panna montata e sbriciolate il pan di spagna tagliato. Usate le briciole per ricoprire la panna e, se volete, spolverate con lo zucchero a velo. Di nuovo in frigo per un quarto d’ora prima di gustare. Semplici e golosi, che profumo eccezionale!