Brezel fatti in casa: la ricetta originale tedesca per uno spuntino davvero indimenticabile. Un vero capolavoro di gusto!
Sicuramente sarà capitato anche a te di assaggiare magari al luna park o durante una fiera i deliziosi brezel, dei lievitati salati tipici della cucina tedesca. Ma hai mai pensato di cucinarli direttamente con le tue mani?
Al contrario di quanto si possa pensare, il procedimento non è poi così difficile. Ti basterà seguire le nostre indicazioni ed in men che non si dica avrai pronto da gustare uno spuntino a dir poco indimenticabile. Provare per credere!
Brezel fatti in casa: la ricetta originale
Se vuoi cucinare dei favolosi brezel fatti in casa sei capitato nel posto giusto, perché quest’oggi stiamo per svelarti la ricetta originale tedesca. Vedrai, se seguirai le nostre indicazioni sorprenderai di sicuro tutti i tuoi ospiti e non solo. I brezel, infatti, possono essere serviti come spuntino mattutino o pomeridiano, oppure come antipasto da accompagnare con salumi, formaggi e qualche salsa. Insomma, un vero capolavoro di gusto! Ad ogni modo, prima di spiegarti la ricetta passo dopo passo andiamo a vedere di che cosa avrai bisogno:
- 320 grammi di farina 00;
- 80 grammi di burro;
- 1 bustina di lievito istantaneo;
- 25 grammi di bicarbonato di sodio;
- 250 millilitri di latte;
- 25 grammi di zucchero;
- 1 cucchiaino di sale fino;
- sale grosso;
- olio extravergine d’oliva.
Preparazione
Per preparare i brezel fatti in casa, per prima cosa scalda il latte con il burro per pochi minuti, aggiungi lo zucchero e mescola. Dopodiché, travasa il composto in una ciotola contenente la farina, il lievito ed il sale. Mischia tutto con le fruste elettriche e continua ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Coprilo, quindi, con della pellicola trasparente e lascialo lievitare finché la massa non avrà duplicato il suo volume.
A questo punto, forma dei filoncini di pasta e sciogli il bicarbonato di sodio in un goccio d’acqua. Immergici dentro le striscioline di impasto ed intrecciale successivamente in modo da creare i tuoi brezel. Mettili infine su una teglia e cospargili con del sale grosso. Cuoci per 8-12 minuti a 220 gradi e, prima di servire, spennella la superficie con un po’ di burro fuso. Saranno deliziosi!
