Pasta alla carbonara: la ricetta dello chef Gordon Ramsay, ecco finalmente svelato il suo segreto per farla cremosissima. Provalo anche tu!
Come certamente saprete, Gordon Ramsay è uno degli chef più famosi al mondo. Di origine scozzese, è diventato molto noto nel mondo dello spettacolo grazie alla sua partecipazione a celebri trasmissioni televisive come Hell’s Kitchen, Cucine da incubo, MasterChef e Hotel da incubo. Tutti format che negli anni sono diventati seguitissimi anche in Italia.
Ad ogni modo, avete mai provato la sua personalissima versione della pasta alla carbonara? I più scettici potrebbero storcere il naso, ma lo chef ha un segreto per farla cremosissima. Guardate un po’ qua di che cosa si tratta!
Pasta alla carbonara: la ricetta di Gordon Ramsay
Per quanto si tratti di una ricetta tipicamente italiana, anche lo chef di fama internazionale Gordon Ramsay ha elaborato una sua versione della celebre pasta alla carbonara. L’avete mai provata? Nella sua variante lo chef ha aggiunto qualche ingrediente che nel piatto originale non c’è. Tra questi, per esempio, i piselli e i funghi. Inoltre, anche il guanciale è qui sostituito con la pancetta. Ma al di là di questi piccoli (ma non irrilevanti dettagli), andiamo a scoprire qual è il suo segreto per fare una carbonara davvero cremosissima.
Il segreto per farla cremosissima
Per preparare la pasta alla carbonara secondo la ricetta dello chef Gordon Ramsay, per prima cosa dovrete procurarvi i seguenti ingredienti:
- 125 grammi di spaghetti;
- 30 grammi di piselli;
- 80 grammi di pancetta;
- 2 tuorli d’uovo;
- 2 funghi;
- 1 peperoncino;
- olio d’oliva;
- 2 spicchi d’aglio;
- grana padano o parmigiano grattugiato;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaio e mezzo di Crème Fraîche.
- sale;
- pepe.
Una volta messa sul fuoco la pentola per la pasta, fate soffriggere la pancetta con dell’olio ed una grattata di pepe. Dopo qualche minuto, aggiungete l’aglio, i funghi affettati ed il peperoncino. Regolate di sale e mettete in padella anche i piselli. A parte, sbattete i tuorli d’uovo con il formaggio grattugiato e, a questo punto, mettete in pratica il segreto dello chef per una carbonara cremosissima. Aggiungete, quindi, al composto un cucchiaio di Crème Fraîche ed uno di acqua fresca. Infine, non appena la pasta sarà pronta, scolatela e trasferitela nella padella con il condimento. Unite l’uovo e continuate a mescolare a fuoco basso, aggiungendo se necessario l’acqua di cottura. Et voilà: la carbonara alla Gordon Ramsay è servita!
