Si preparano in una manciata di minuti e sono una vera squisitezza: frittelle di ricotta salate, soffici dentro e croccanti fuori, da gustare come contorno o antipasto
Ti basteranno solo una manciata di minuti per preparare questo piatto strepitoso. Perfetta da gustare come contorno o antipasto, ma anche come idea sfiziosa per arricchire il tuo buffet rustico. Soffici dentro, croccanti fuori: le frittelle di ricotta salate sono una squisitezza!
Cerchi anche una versione dolce da proporre come merenda ai tuoi bambini? Prova questa, bastano solo 5 minuti! Mettiamoci subito al lavoro per preparare il nostro antipasto goloso e semplicissimo.
Frittelle di ricotta salate: semplici, gustose e pronte in un lampo
Ci serviranno gli ingredienti che vedete di seguito:
- 300 grammi di ricotta;
- 40 grammi di parmigiano grattugiato;
- 60 grammi di speck sminuzzato;
- 40 grammi di olio d’oliva;
- sale e pepe quanto basta;
- pangrattato quanto basta.
A volte scelta potrete aggiungere delle spezie o sostituire lo speck con del semplice prosciutto. Riversate la ricotta sgocciolata in un recipiente, stemperate con una forchetta, unite lo speck sminuzzato e il parmigiano. Iniziate a lavorare, insaporite con il sale e le spezie che volete. Occhio a non esagerare con il condimento: lo speck è già molto aromatico di suo.
Dal composto ottenuto staccate dei pezzetti con le mani umide. Se fosse troppo liquido unite un po’ di pangrattato. Formate delle palline, schiacciatele e rotolatele nel pangrattato. Mettete a scaldare una padella antiaderente con un filo abbondante di olio d’oliva. Una volta caldo appoggiate le frittelle e lasciate dorare su entrambi i lati.
In alternativa potete sistemare su di una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere a 180 gradi per circa un quarto d’ora. Una volta pronte potete condire con altro sale e pepe a vostro gusto. Semplici e veloci, devi assolutamente assaggiarle!
Consiglio extra: con la ricotta puoi preparare anche una cena deliziosa e super economica. Prova il nostro tortino con ricotta e patate che di sicuro conquisterà tutta la famiglia, un’idea sfiziosissima e semplicissima da non farsi scappare.
