I taralli napoletani sono saporiti, aromatici e irresistibili, ecco la ricetta semplicissima per prepararli a casa: non vorrai sgranocchiare altro, perfetti ogni volta che vuoi
Saporiti, dal gusto deciso, friabili e irresistibili. I taralli sono sempre sfiziosi da offrire ad amici e parenti giunti in visita, così come possono essere uno spuntino gustoso ogni volta che vogliamo. Per questo abbiamo deciso di proporti questo capolavoro. La ricetta semplicissima dei veri taralli napoletani: non vorrai sgranocchiare altro!
Proprio ispirato ai taralli c’è un modo di dire tutto napoletano che forse avrete già sentito e di cui vi abbiamo spiegato anche spiegato il significato. Siete pronti a preparare con le vostre mani questa stuzzicheria?
Taralli napoletani, la ricetta per farli a casa: perfetti da sgranocchiare
Gli ingredienti di cui avremo bisogno li trovate elencati nella lista qui di seguito:
- 500 grammi di farina;
- un cucchiaino di sale;
- 1 panetto di lievito di birra (8 grammi);
- 180/200 ml di acqua;
- 200 grammi di strutto;
- 180 grammi di mandorle tritate;
- un cucchiaino di pepe nero;
- un cucchiaino di miele.
Dal totale della farina setacciatene 80 grammi in una ciotola insieme al lievito ad 80 ml di acqua a temperatura. Lasciate lievitare per un’ora o due fino a quando non compariranno le bolle. In una seconda ciotola, trascorso tempo, unite il resto dell’acqua e della farina, accorpate il composto di lievito e poi gli altri ingredienti. Per ultimo unite il sale.
Lasciamo che il panetto ottenuto si assesti per una decina di minuti poi staccate dei pezzi, lavorateli come fossero delle piccole e sottili salsicce e arrotolate due alla volta a formare una spirale. Date quindi la classica forma chiusa e tonda dei taralli unendo i due capi. Sistemateli su di una teglia da forno rivestita, lasciateli lievitare in forno spento fino al raddoppio. Cuocete quindi a 180 gradi per poco meno di un’ora. Aspettate che siano completamente freddi prima di gustare.
Consiglio extra: sai riconoscere i taralli migliori? Ti abbiamo svelato il dettaglio a cui prestare attenzione per non sbagliare!
