vellutata (credits: pixabey)
La vellutata è un’ottima alternativa al primo o può fungere da gustoso contorno: zucca e patate e sarà da 10 e Lode, accoppiata squisita, prepararla è un gioco da ragazzi!
Possiamo prepararla al posto del classico primo piatto e accompagnarla con crostini o fette di pane o servircene come contorno nutriente e irresistibile. La vellutata è sempre una buona idea, soprattutto quando fa freddo e abbiamo bisogno di scaldarci. Ti proponiamo una versione davvero spettacolare. Zucca e patate per una vellutata da 10 e Lode: accoppiata squisita, prepararla è un gioco da ragazzi!
Sai che con questi due ingredienti puoi realizzare anche delle focaccine davvero sfiziose e saporite? Ne andranno matti anche i tuoi bimbi! Hai proprio voglia della tua vellutata? Non perdiamoci in chiacchiere, allora e mettiamoci subito all’opera.
Ti elenco gli ingredienti:
Per prima cosa occorre lavare, sbucciare e tagliare a pezzetti sia la zucca che le patate. In una padella mettiamo a rosolare la cipolla tritata con un filo d’olio e una volta dorata uniamo i pezzetti di zucca e patate. Insaporiamo con sale e pepe, lasciamo soffriggere e poi allunghiamo con abbastanza acqua. Copriamo e lasciamo cuocere fino a quando i due ingredienti non si saranno inteneriti.
Nel giro di una mezz’ora l’acqua dovrebbe essere assorbita e zucca e patate intenerite. Frulliamo il tutto con un minipimer e, se il composto risultasse troppo denso, potete allungare con un po’ di latte e lasciar andare la cottura qualche altro minuto.
Uniamo ora il parmigiano e mescoliamo a fiamma dolce finché non sarà sciolto del tutto. Controlliamo sale e pepe e insaporiamo con le altre spezie che ci piacciono, come rosmarino, timo o ciò che preferite. La vostra vellutata è pronta per lasciarvi a bocca aperta!
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