Sono il dolce per eccellenza che in occasione della Festa del Papà portiamo in tavola, hai mai provato le Zeppole gusto caffè? Una vera squisitezza, le prepari, le gusti e non ne puoi più fare a meno!
Golose a più non posso, le zeppole di San Giuseppe sono una vera goduria per il palato! Sebbene la classica versione faccia gola a tutti, ad oggi la classica Zeppola ha subito una sorta di ‘contaminazione’. Questa viene farcita e decorata con creme tutte diverse che le rendono ancora più gustose. Proprio come la variante che voglio proporti oggi. Hai mai provato le zeppole gusto caffè? Una vera goduria per il palato alla quale non potrai resistere! Come le prepariamo? Scopriamo subito la ricetta completa!
Zeppole di San Giuseppe gusto caffè, un’esplosione di sapore semplicemente irresistibile, le prepari così
In queste ore stiamo tutti mettendo mani in pasta per realizzare le fatidiche Zeppole di San Giuseppe. All’appello non possono mancare queste al gusto caffè, sono una vera delizia per il palato che in poco tempo farà venire a tutti l’acquolina in bocca. La voglia di divorarle sarà altissima, quindi meglio farne in quantità perché tutti faranno il bis! Ecco la ricetta completa per prepararle:
- 200g di Farina 00
- 150ml d’Acqua
- 80g di Burro
- 70g di Caffè ristretto
- 3 Uova grandi
- 1 Pizzico di sale
Per la crema:
- 250ml di Panna per dolci
- 80ml di Caffè
- 250g di Mascarpone
- 100g di Zucchero a Velo
- Cacao Amaro
- Una delizia per gli occhi e per il palato. Vediamo ora il procedimento per preparare le nostre zeppole: per prima cosa, mettiamo in un pentolino l’acqua ed il caffè ed a questa aggiungiamo il burro. A fiamma bassa lasciamo che il burro si sciolga completamente e portiamo a bollore.
- A quel punto, versiamo a pioggia la farina e mescoliamo con un cucchiaio di legno fin quando il composto non diventa liscio e compatto, si staccherà dalle pareti del pentolino. Lo lasciamo intiepidire dopodiché procediamo ad aggiungere le uova una alla volta ed un pizzico di sale. Incorporate le uova, dovremo ottenere la consistenza di una crema molto densa. Versiamo il composto in un sac a poche e realizziamo le nostre zeppole.
- Possiamo scegliere se farle fritte o al forno. Nel primo caso le immergiamo in olio di semi ben caldo, nel secondo le inforniamo prima a 200 per 15 minuti poi abbassiamo la temperatura a 170° e lasciamo cuocere per altri 15 minuti. Gli ultimi 10 minuti di cottura lasciamo lo sportello del forno leggermente aperto. Una volta pronte, le sforniamo e lasciamo raffreddare.
- Nel frattempo prepariamo la crema. Aggiungiamo a 250g di panna montata il caffè, e lavoriamo a crema il mascarpone con lo zucchero a velo. A questo punto non ci resta che unire i due composti cremosi.
- Et voilà, il gioco è fatto. Ora che le nostre zeppole sono ormai raffreddate, possiamo procedere a decorarle con la nostra crema. Decoriamo in superficie con del cacao amaro, ed eccole pronte!
