Questo particolare e sfiziosissimo tipo di pasta prende il nome di “Pici” e si tratta di una ricetta tipica della gastronomia toscana: come si preparano, la ricetta
Ogni città, così come ogni regione, ha i suoi piatti caratteristici. Tra queste non può certo mancare la splendida Toscana che ci regala delizie di ogni genere. C’è una ricetta particolare che è molto apprezzata ma che forse molti non conoscono. Si chiamano “Pici” e sono un tipo di pasta amatissima tipica della gastronomia toscana: li hai mai assaggiati? Ti spiego come si preparano, è davvero semplicissimo.
Vai matto per i dolci? Sempre dalla Toscana arriva una ricetta golosissima che fa innamorare chiunque la assaggi: provala anche tu e sentirai che gusto unico! Andiamo a preparare i nostri “Pici”, è davvero semplicissimo.
La ricetta dei “Pici” toscani: tutti matti per questa pasta sfiziosissima
Oltre ad essere semplice è anche economica:
- mezzo chilo di farina;
- 250 ml di acqua;
- sale quanto basta.
C’è chi arricchisce la ricetta anche con uova e olio d’oliva, ma noi preferiamo mantenerci sul classico e sul semplice. Assicuratevi di usare l’acqua a temperatura ambiente o anche tiepida, l’importante è che non sia fredda. Iniziamo versando la farina in un recipiente, accorpiamo l’acqua poco alla volta iniziando a mescolare con una spatola o una forchetta.
Accorpiamo anche il sale e iniziamo ad impastare per bene. Lavoriamo a lungo e con energia per almeno una decina di minuti. Quando il nostro panetto sarà bello compatto lasciamolo riposare una mezz’ora dopo averlo coperto con un canovaccio.
Riprendiamolo e usiamo il matterello per stenderlo fino ad ottenere uno spessore di circa un centimetro. Tagliamo a strisce sottili e facciamole rotolare per dare una forma simile ad un serpentello. Pronti da gustare! Non dovete far altro che cuocerli come fate con la classica pasta e condirli come più vi piace. Che sfizio irresistibile!
Consiglio extra: vuoi preparare a casa anche la sfoglia per la lasagna? La ricetta semplicissima, non potrai sbagliare!
