Niente patate per queste graffe che stanno conquistando veramente tutti: ecco come si realizzano passo per passo, sono deliziose!
Non c’è occasione speciale, o festa, o compleanno in cui non ci siano a tavola delle gustosissime graffe! Questi dolci fritti e poi ripassati nello zucchero sono una vera delizia e ne esistono diverse varianti. Ci sono quelle classiche, ma anche quelle ripiene di crema pasticciera o magari di cioccolato, che sono ancora più una bomba di gusto e calorie! I bimbi praticamente le amano, ma anche gli adulti fanno fatica a rifiutarle!
La ricetta classica solitamente prevede la presenza delle patate, che vengono prima lessate e poi schiacciate, e sono tra gli ingredienti principali dell’impasto. Quella che vi proponiamo, invece, è una versione senza patate che si prepara in pochi minuti, oltre ai tempi di lievitazione ovviamente, ed è davvero speciale!
Niente patate per queste graffe morbide e gustosissime: stanno conquistando tutti, ecco come si fanno
Se volete preparare delle graffe per i vostri ospiti ma non avete in casa le patate, o semplicemente volete provare una versione diversa dal solito, potete tranquillamente realizzare queste graffette morbide e gustose che si fanno completamente senza patate e sono spettacolari! Riuscirete comunque ad ottenere un impasto perfetto grazie al latte, il lievito, il burro e gli altri ingredienti.
Ecco tutto quello di cui avrete bisogno per realizzarle:
- 2 uova
- 180 ml di latte
- 1 cubetto di lievito di birra
- 500 g di farina
- 60 g di burro
- 40 g di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- zucchero
- olio di semi
Per prima cosa unite il latte con il lievito di birra e le uova. Sbattete questo composto e nel frattempo, in un’altra ciotola, unite farina, burro, zucchero e sale. Mescolate per bene e versate poi il composto con le uova un po’ alla volta. Mescolate ancora, finchè non sarà possibile lavorare l’impasto con le mani. A questo punto formate un panetto e lasciatelo a lievitare per un paio d’ore, in modo che raddoppi il suo volume. Passato il tempo, dividete l’impasto in 9 parti e create le vostre graffe formando dei cordoncini da chiudere poi a forma di ‘l’. Mettete le graffe su una teglia con carta da forno e fatele lievitare ancora per un’ora in forno a 30°. A questo punto potrete friggerle in abbondante olio di semi e passarle poi nello zucchero prima di gustarle in compagnia. Saranno deliziose!
