Per la cena di stasera prepariamo il polpettone di zucca! Semplice, delicato e saporito, un pitto gustosissimo che farà felici proprio tutti da preparare in poche mosse
Tutti conosciamo il polpettone, una pietanza apprezzata e amatissima da grandi e bambini. Se, però, trovate la solita ricetta un po’ pesante o noiosa, vogliamo proporvi un’alternativa ugualmente gustosa. Stasera polpettone sì, ma… di zucca! Semplice, delicato e saporito: cena irresistibile! Lo prepari in poche mosse e sparirà in un lampo, è troppo buono!
Sai che con zucca e patate prepari anche una vellutata davvero unica e senza rivali? Sarà perfetta come contorno o da assaporare con pane e crostini al posto del classico primo! Andiamo a leggere, invece, cosa serve per il nostro polpettone.
Di zucca non ha rivali: polpettone semplice e gustoso per la tua cena in famiglia
Tutti gli ingredienti:
- 1 kg di zucca;
- 200 grammi di patate;
- 1 uovo;
- 3 cucchiai di parmigiano;
- 1 spicchio di aglio;
- olio, sale e pepe quanto basta;
- 3 cucchiai di pangrattato;
- 150 grammi di scamorza affumicata.
La prima cosa da fare è dedicarsi ai due ingredienti principali. Mettiamo a lessare le patate dopo averle lavate e sbucciate, immergendole in acqua salate. A parte pulite e sbucciate la zucca, tagliate a dadini e infornate a 180 gradi per mezz’ora. Scolate le patate e riducetele in purea, tamponate anche la zucca per eliminare residui di acqua. Unite i due composti in una ciotola.
Unite al composto anche gli altri ingredienti. Uovo, parmigiano, pangrattato, sale e pepe. Lavorate per bene per amalgamare il tutto. Lasciate assestare una decina di minuti il composto ottenuto poi stendetelo su di un ripiano con la carta da forno e cercate di realizzare un rettagnolo.
Distribuite la scamorza affumicata taglia a pezzetti poi aiutandovi con la carta da forno date la forma del polpettone. Sistemate in una teglia o in uno stampo da plumcake foderati. Inumidite con un po’ d’olio d’oliva e infornate a 200 gradi per circa quaranta minuti. Aspettate che sia tiepido per tagliare e servire. Buonissimo!
Consiglio extra: non riesci a sbucciare la zucca? Così sarà un gioco da ragazzi!
