Il polpettone è sempre un’ottima idea a cena, poiché ci permette di servire un piatto ricco utilizzando una serie di avanzi che di certo vogliamo consumare: di verdure è sano, genuino e soprattutto buonissimo, preparalo così!
Quando a cena c’è il polpettone siamo certi di far felice tutta la famiglia. Questo piatto gustoso e nutriente è uno dei più amati e apprezzati e di sicuro non ci fa mai sfigurare. Vuoi provare una variante speciale? Di verdure è sano, genuino e soprattutto buonissimo: prepara così il tuo polpettone!
Non solo secondi: con le verdure prepari anche un contorno favoloso che piacerà anche ai bambini, ti bastano dieci minuti e sentirai che gusto unico! Servili insieme e la tua cena sarà un vero successo!
Polpettone di verdure, prepararlo così: gustoso e salutare
Prima gli ingredienti:
- 2 carote;
- 2 zucchine;
- 5 0 6 patate;
- 100 grammi di pangrattato;
- 1 uovo medio;
- 3 cucchiai di parmigiano;
- sale e pepe quanto basta;
- prosciutto cotto quanto basta (o ciò che avete in frigo);
- scamorza affumicata quanto basta (o ciò che avete in frigo).
Iniziamo sbucciando e lessando le patate. Intanto bolliamo insieme carote e zucchine fino ad intenerirle, attenzione però a non sfaldarle troppo. Scolate le patate e riversate in un recipiente, unite carote e zucchine e frullate tutto insieme. Unite alla crema ottenuta l’uovo e il parmigiano, mescolate e aggiungete il pangrattato.
Riversate il composto su di un piano d’appoggio rivestito di carta da forno. Usate una spatola per ottenere una forma rettangolare e farcite con il prosciutto e la scamorza. Avvolgete a formare il classico polpettone e adagiatelo con tutta la carta da forno in uno stampo da plumcake.
Oleate la superficie e spolverate con parmigiano e pangrattato. Infornate a 180 gradi e lasciate cuocere per mezz’ora, anche quaranta minuti. Occorre attendere che sia tiepido per tagliare a fette e servire. Squisito e semplicissimo, ne andranno tutti matti. Ovviamente puoi sostituire il prosciutto e la scamorza con ciò che hai in frigo e vuoi consumare, come salame, mortadella e così via.
