pasta frolla (credits: adobe)
La pastiera è forse il dolce tradizione più amato di tutti, ma perché accontentarsi solo della classica: la versione al cioccolato golosa e semplicissima che farà impazzire anche i bambini
Nel periodo natalizio e in quello pasquale il dolce per eccellenza è senza ombra di dubbio la pastiera. La ricetta originale prevede una semplice pasta frolla che andrà a racchiudere un ripieno strepitoso a base di ricotta, grano, zucchero e uova, oltre che una serie di aromi che la rendono unica. Ma perché accontentarsi di un solo gusto? Non solo classica: versione al cioccolato della pastiera, golosa e semplicissima!
La tua si spacca sempre sulla superficie una volta cotta in forno? Ti abbiamo svelato un metodo infallibile per evitare che accada, prova e non sarà più un problema, funziona davvero!
Per prepararla avremo bisogno di:
Il procedimento, di per sé, è semplicissimo. Una volta preparata la pasta frolla al cacao lasciamola assestare in frigo per mezz’ora. Intanto imburriamo e infariniamo il ruoto in cui andremo ad adagiare la pastiera. A parte lavoriamo la ricotta con la crema al cioccolato servendoci di un frullino fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Uniamo le gocce di cioccolato bianco e distribuiamo nella crema.
Dividiamo il panetto tenendone da parte un pezzetto con cui realizzare la copertura. Stendiamo la base e adagiamola nel ruoto imburrato e infarinato. Riempiamo con la crema e ricopriamo con la frolla tenuta da parte. Inforniamo a 180 gradi e lasciamo cuocere circa trenta minuti.
Una volta dorata la frolla aspettiamo che la pastiera si sia del tutto raffreddata per cospargere con lo zucchero a velo. Ricordate che trattandosi di una frolla al cacao non avremo modo di controllare la doratura, quindi fate la prova stecchino per capire se è cotta. Deliziosa!
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