Forse non hai mai cucinato le zucchine così: quella che stiamo per proporti è infatti una ricetta a dir poco favolosa. Stavolta, però, la pasta non c’entra…
Come abbiamo ricordato all’interno di moltissimi dei nostri precedenti articoli, le zucchine sono fra gli ingredienti più utilizzati in cucina. Un alimento gustoso e genuino che può essere portato in tavola sia come antipasto che come contorno o all’interno di un primo.
Ad ogni modo, quest’oggi la pasta non c’entra… Sì, perché quella che stiamo per suggerirti è una ricetta a dir poco favolosa e molto più originale della solita pastasciutta. Sei curioso di saperne di più? Allora continua subito a leggere e mettiti ai fornelli!
Non hai mai cucinato le zucchine così
Se stai cercando una ricetta diversa dal solito per portare in tavola delle zucchine a dir poco deliziose sei capitato nel posto giusto, perché quest’oggi vogliamo proporti un primo piatto assolutamente squisito. La pasta, però, non c’entra… Stavolta andremo a realizzare qualcosa di più creativo ed originale. Sei pronto a partire? Allora dai subito un’occhiata alla lista degli ingredienti:
- 100 grammi di farina;
- 2 uova;
- 50 millilitri di latte;
- 2 zucchine;
- 2 fiori di zucca;
- 200 grammi di salmone affumicato;
- 250 grammi di ricotta;
- 1 pizzico di sale;
- 1 noce di burro;
- pepe;
- olio extravergine d’oliva;
- erba cipollina.
Preparazione
Hai già capito che cosa stiamo per preparare oggi? Ebbene sì, delle favolose crespelle con ricotta, zucchine e salmone. Una vera delizia per il palato! Per cominciare, impasta insieme farina, uova, latte ed un pizzico di sale, in modo da realizzare l’impasto per le crespelle. Dopodiché metti una noce di burro in padella, versa un mestolo di impasto e cuoci le crespelle 2 minuti per lato.
Una volta pronte, dedicati al ripieno. Taglia, quindi, le zucchine a rondelle e saltale in padella con i fiori di zucca ed un filo d’olio, un po’ di sale, di pepe e di erba cipollina. Unisci la ricotta ed amalgama bene gli ingredienti. A questo punto, spalma le tue crespelle con la farcia realizzata, adagiaci sopra delle fettine di salmone ed arrotola il tutto per dare alle crespelle la classica forma a cannellone. Saranno una bontà davvero unica, provare per credere!
