Buono, anzi buonissimo è il Risotto alla Pizzaiola: la proposta per un primo piatto della Domenica dal sapore unico e indimenticabile! Si prepara così, eccoti una ricetta semplicissima!
Ad un buon risotto non si dice mai di no. Cremoso, profumato, delizioso ed assolutamente invitante è un’ottima alternativa per preparare un primo piatto che accontenti tutti. Renderlo gustoso e saporito è davvero semplice. Sono tante le varianti di questo primo piatto he lo rendono unico ed inimitabile. Hai mai provato il risotto radicchio e provola? Un connubio di sapori davvero eccezionale! Stasera però ci dedichiamo ad una ricetta che conquisterà proprio tutti, se non hai mai provato il Risotto alla Pizzaiola è il momento id farlo. Eccoti la ricetta per un primo piatto dal sapore unico ed inimitabile!
Risotto alla Pizzaiola, il primo piatto della Domenica: prepararlo è semplicissimo
Non un classico ‘riso al pomodoro’. Il risotto alla pizzaiola si può considerare una ‘variante’ di questo piatto amatissimo da grandi e piccini, un po’ più arricchito e quindi più saporito e gustoso. Perfetto come idea per il pranzo della domenica, filante, cremoso e davvero gustoso.. Sarà difficile non lasciarsi conquistare da questa bontà. Vediamo subito come si prepara, per prima cosa ecco la ricetta completa:
- 300g di Riso Carnaroli
- Cipolla
- 450ml di Passata di Pomodoro
- Brodo vegetale
- 50g di Burro
- 200g di Provola
- Parmigiano q.b
- Basilico
- 1 Bicchiere di vino bianco
Procedere alla sua realizzazione è molto semplice.
- Per prima cosa, prepariamo il brodo vegetale che ci servirà per la cottura del riso.
- Da parte, in una tegame largo, lasciamo tostare il riso e quando questo è ben caldo, lo sfumiamo con il vino bianco per poi cominciare ad aggiungere un po’ alla volta un mestolo di brodo vegetale fino a completa cottura.
- Nel frattempo, in una padella lasciamo rosolare la cipolla con un filo d’olio, per poi aggiungere anche la passata di pomodoro. Aggiustiamo di sale ed aggiungiamo le foglie di basilico per profumare. Lasciamo rapprendere il sugo nel frattempo che il nostro riso cuoce.
- Quando siamo giunti quasi a metà cottura del riso, aggiungiamo a questo la passata di pomodoro e lasciamo continuare la cottura fin quando il riso non è completamente cotto.
- A quel punto, lontano dai fornelli aggiungiamo il parmigiano, la provola tagliata a cubetti ed una noce di burro. Mantechiamo ed amalgamiamo per bene il tutto per ottenere un risotto cremoso!
- In ultimo, non ci resta che impiattare, decorare con un filo d’olio a crudo e qualche fogliolina di basilico et voilà, pronto per essere gustato!
