Pancakes (credits: pixabey)
A colazione c’è chi preferisce latte e biscotti e chi si lascia conquistare dai pancakes, golosissimi dolcetti americani: per renderli soffici come mai prima devi usare questo ingrediente!
Chi ama fare una colazione “dolce” di sicuro apprezzerà questa versione spettacolare dei classici dolcetti americani. Ormai sono amatissimi anche in Italia e ognuno può farcirli con la crema che preferisce per renderli irresistibili. Sono molte le ricette che possiamo sperimentare, ma se li volete alti e morbidi questa è quella giusta. Per rendere i pancake soffici come mai prima devi usare questo ingrediente: per la tua colazione dolcissima!
Preferisci una colazione salata? Abbiamo la ricetta che fa per te! Del resto, chi lo dice che i pancakes debbano essere per forza dolci? Provali in questa versione sfiziosa e saporita, stuzzicheria davvero unica!
Nella lista troverai il nostro ingrediente speciale:
Mentre mettiamo a sciogliere il burro a bagnomaria, a parte in una ciotola rompiamo le uova e montiamo con lo zucchero. Unite ora la ricotta sgocciolata e poi a filo il latte, continuando a lavorare senza però montare eccessivamente il composto.
Setacciamo insieme farina e lievito e procediamo ad aggiungerlo al composto liquido poco alla volta, inglobando man mano con la frusta. Per finire, aggiungiamo il burro fuso e lasciamo riposare l’impasto per una decina di minuti.
Intanto scaldiamo una padella antiaderente imburrata sul fuoco. Quando sarà calda riversiamo un coppino o due di composto e copriamo con il coperchio, tenendo la fiamma dolce. Lasciamo dorare e gonfiare i pancakes, capovolgendoli quando un lato sarà cotto. Non vi resta che farcire o guarnire come preferite, sono così soffici che si sciolgono in bocca!
Consiglio extra: hai preparato troppo impasto? Scopri come puoi congelare i pancakes per averne sempre pronti a portata di mano!
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