Le meringhe sono deliziose da gustare e splendide da usare come decorazione per i nostri dolci: se proprio non ti riescono forse sbagli questo passaggio fondamentale!
Le possiamo usare ovunque, davvero, e sono sempre una delizia. Per decorare dolci, torte, da aggiungere nel gelato, in un dessert al cucchiaio, insomma, sono spettacolari. Di che parliamo? Delle meringhe ovviamente! Per non parlare, poi, di quando le coloriamo così da ottenere tonalità diverse che rendono favolose le nostre delizie. Se le meringhe proprio non ti riescono forse sbagli questo passaggio fondamentale.
Vuoi preparare a casa altre decorazioni semplici e belle da vedere per i tuoi dolci? Prova questi fiorellini di zucchero: sono eleganti e facili da realizzare e daranno un tocco unico alle tue ricette!
Meringhe, l’errore che rischia di rovinarle: forse sbagli un passaggio fondamentale
Siamo tutti d’accordo che, per quanto povera di ingredienti sia la ricetta, le meringhe non sono una passeggiata da preparare. Il tutto, ovviamente, sta alla nostra pazienza e all’impegno che impieghiamo. C’è però un errore che non dobbiamo fare perché rischia di rovinare tutto anche se abbiamo seguito alla lettera tutti i passaggi. Di che si tratta? Te lo spieghiamo nel prossimo paragrafo.
Tutti sappiamo che alla base delle meringhe ci sono gli albumi. Ciò che molti non immaginano, tuttavia, è che è preferibile usarle non proprio fresche di giornata. Per le meringhe, infatti, le uova del giorno prima o del precedente ancora sono le migliori.
Inoltre, mai commettere questo sbaglio: usare gli albumi freddi di frigorifero! Per ottenere la giusta consistenza che andrà poi a trasformarsi in quella croccantezza tanto speciale, l’ideale è lasciarli assestare un’ora o due a temperatura.
Infine, occhio: nemmeno uno schizzo di tuorlo dovrà capitare nel composto o le nostre meringhe non saranno mai perfette come vogliamo. Conoscevi questi dettagli fondamentali?
Consiglio extra: sai che con dei semplici albumi puoi preparare anche un altro dolce spettacolare? Soffice come nessuno, delicato e irresistibile: sarà il dessert perfetto ogni volta che hai voglia di qualcosa di gustoso!
