Sai perché le strisce sulla pastiera devono essere per forza 7? Ecco finalmente svelato il motivo: si tratta di una tradizione davvero antichissima.
La pastiera, come sappiamo, è uno dei dolci tipici di Pasqua. Originaria della tradizione gastronomica napoletana, si tratta di una torta a base di pasta frolla, ricotta e crema di grano ormai diventata molto apprezzata anche nel resto d’Italia e del mondo.
Ciò che, però, non tutti sanno è che le strisce di pasta frolla in superficie non sono di un numero a caso, ma devono essere necessariamente 7. Questo perché al loro interno si nasconde un significato ben preciso. Sai già di che cosa si tratta? Scopriamolo subito.
Alcune curiosità
Prima di svelare qual è il vero motivo per cui le strisce della pastiera devono essere precisamente 7 e non un altro numero, andiamo a dare un’occhiata ad alcune curiosità sulla ricetta che non tutti conoscono. Quella della pastiera napoletana è, innanzitutto, una preparazione antichissima che ha conquistato nel corso del tempo ogni regione e paese, fino a deliziare anche personaggi illustri come re e regine. Maria Carolina d’Austria, moglie di Ferdinando II di Borbone, in particolare rimase molto colpita dalla pastiera. Stando, infatti, a quanto si racconta, la donna era di carattere piuttosto austero e fu proprio questo dolce a riuscire a strapparle un piccolo sorriso. Incredibile, non è vero? Eppure sembra essere proprio così. Ma non finisce qua, perché legati alla pastiera ci sono anche tantissimi altri aneddoti e trucchetti. Ma torniamo ora alla questione iniziale del nostro articolo. Perché le strisce sono per forza 7? Scopriamolo subito.
Perché le strisce sulla pastiera devono essere 7
Come abbiamo già detto, non tutti sanno che la pastiera deve avere per forza 7 strisce di pasta frolla in superficie, 4 in un senso e 3 in quello trasversale. Ma qual è il motivo di questa tradizione così particolare?
In pratica, le strisce devono andare a formare la planimetria della città di Neapolis, vale a dire il centro storico attuale di Napoli. Di fatto, le strisce rappresentano i 3 Decumani e i 4 Cardini della città antica greca. L’avresti mai detto? D’ora in poi, quindi, cerca di fare più attenzione quando prepari la tua pastiera napoletana fatta in casa e rispetta questa tradizione antichissima.
