Non è il classico rustico, ma nemmeno una focaccia: farciscilo così e senti che squisitezza

Di sicuro con tutta la frenesia dei giorni di festa ora non abbiamo proprio voglia di metterci di nuovo ai fornelli e starci chissà quanto tempo per preparare la cena: non è il classico rustico ma nemmeno una focaccia, farciscilo così e senti che squisitezza!

Dopo Pasqua che ci ha costretti ai fornelli per ore per mettere insieme il pranzo perfetto, l’idea di tornare in cucina, anche solo per preparare la cena, proprio non ci va giù! Occorre trovare una soluzione veloce e saporita da portare a tavola in poco tempo. Non è il classico rustico, ma nemmeno una focaccia: farciscilo così e senti che squisitezza!

Ti sono avanzate le uova sode dall’antipasto di Pasqua? Non buttarle via! Ci prepari un pranzo da leccarsi i baffi a costo 0 e nel giro di pochi minuti: risparmio furbissimo e gustoso!

Cena sfiziosa e semplicissima: non è un rustico né una focaccia!

Ecco cosa andremo ad usare:

• 2 rotoli di pasta sfoglia;
• 150 grammi di ricotta;
• 100 grammi di prosciutto;
• 50 grammi di provolone;
• 1 tuorlo;
• 1 cucchiaio di latte;
• sale e pepe quanto basta.

In un recipiente lavorate la ricotta con sale e pepe. Stendete il rotolo di sfoglia in una teglia foderata e farcitelo con la crema. Ora distribuite il prosciutto a fettine e il provolone a pezzetti. Richiudete con il secondo rotolo di sfoglia facendo aderire i bordi, pizzicandoli con le dita. Sbattete l’uovo insieme al cucchiaio di latte e ad un pizzico di sale.

Usate il liquido ottenuto per spennellare la superficie della sfoglia e infornate a 180 gradi lasciando cuocere per circa mezz’ora. Una volta pronto aspettate che sia tiepido e tagliate a quadretti: già fatto!

Consiglio extra: ovviamente potrete usare per il ripieno anche gli affettati che vi sono avanzati a Pasqua. Non dimenticate anche i nostri consigli per conservarli senza che si secchino o induriscano, molti sbagliano! Così resteranno saporiti e aromatici anche dopo qualche giorno e non dovrai buttarli via, evitando sprechi inutili di cibo e denaro.