Le salsicce si sposano a meraviglia con qualsiasi contorno, ma in questo caso non parliamo del classico piatto: unisci degli spinaci e guarda che prelibatezza prepari in poche mosse!
Quando non abbiamo tempo o idee, le salsicce sono una soluzione rapida e saporita. Del resto si sposano bene a qualsiasi ingrediente, ma oggi vogliamo proporvi qualcosa di diverso dal solito piatto. Spinaci e salsicce, ma non parliamo di secondo e contorno: che prelibatezza in poche mosse!
Sai che molti usano un trucchetto geniale per rendere morbidissime le salsicce? Se anche a te riescono sempre secche e dure devi proprio fare un tentativo: che differenza, si tagliano con la forchetta!
Spinaci e salsicce, che capolavoro viene fuori: niente secondo e contorno!
Prima segniamo gli ingredienti poi vediamo di che si tratta:
- 2 rotoli di sfoglia;
- 1 tuorlo d’uovo;
- olio, sale, pepe e vino bianco quanto basta;
- 1 spicchio di aglio;
- 2 cucchiai di parmigiano.
- 3 salsicce;
- 300 grammi di spinaci (freschi o surgelati);
- 100 grammi di scamorza affumicata.
Per prima cosa laviamo e puliamo gli spinaci, quindi facciamo rosolare uno spicchio di aglio in padella con l’olio d’oliva e una volta dorato eliminiamolo. Uniamo gli spinaci, allunghiamo con un po’ d’acqua e lasciamo cuocere il tempo necessario ad ammorbidirli. A parte eliminiamo il budello delle salsicce e rosoliamole in padella dopo averle sbriciolate sfumando con un po’ di vino bianco.
Una volta pronti gli spinaci insaporiamo con sale, pepe e parmigiano e poi possiamo frullarli se li preferiamo cremosi o lasciarli interi. Srotoliamo la prima sfoglia in una teglia oleata e ricopriamo con gli spinaci, quindi distribuiamo le salsicce e la scamorza a pezzetti. Ricopriamo con la seconda sfoglia facendo pressione sui bordi.
Sbattiamo il tuorlo d’uovo e usiamolo per spennellare la superficie del rustico dopo averlo insaporito con del parmigiano. In forno a 180 gradi per circa mezz’ora, regolatevi voi stessi per la cottura. Fenomenale!
Consiglio extra: tuo figlio non ama gli spinaci? Proponigli questa ricetta e vedrai che cambierà subito idea!
