La Domenica è sempre bello gustare qualcosa di speciale in compagnia dei nostri cari: pomodorini, fiordilatte, pesto e… il tuo primo sarà fresco, sfizioso e pronto in pochi minuti!
Che la Domenica trascorriamo a tavola più tempo rispetto agli altri giorni è vero. Ciò non significa, però, che siamo costretti anche a dedicare ai fornelli tutta la nostra attenzione. Ci sono piatti squisiti che sono anche semplici e veloci. Pomodorini, fiordilatte, pesto e… il tuo primo della Domenica sarà fresco, sfizioso e pronto in pochi minuti!
Cerchi anche un dessert per concludere il tuo pranzo che non ti porti via troppo tempo? Questo dolce senza cottura sta spopolando e oltre ad essere golosissimo è anche economico e facile come non mai!
Pesto, pomodorini, fiordilatte e… il primo della Domenica è servito: fresco e squisito
In pratica vi accorgerete che il tempo di preparazione equivale a quello di cottura della pasta:
- pasta a scelta (consigliamo corta),
- un vasetto di pesto al basilico (circa 100 grammi);
- 200 grammi di pomodorini;
- 150 grammi di fiordilatte;
- olio e sale quanto basta.
Si tratta di una pietanza perfetta da gustare proprio in questo periodo, quando il clima inizia a farsi più caldo e le solite ricette ci appaiono troppo pesanti e “ricche”. Mettiamo subito a cuocere la pasta e, intanto, dedichiamoci agli altri ingredienti. A parte tagliate i pomodorini dopo averli lavati e conditeli con olio e sale. Tagliate anche il fiordilatte e unitelo ai pomodorini conditi.
Scolate la pasta e lasciate raffreddare riversandola in pentola e aggiungendo un filo d’olio per evitare che si attacchi. Una volta fredda unite il pesto e mescolate, quindi aggiungete anche i pomodorini e il fiordilatte. Continuate a girare, insaporite con il sale se occorre e con delle foglie di basilico fresco se di vostro gusto. Che trionfo di sapori!
Consiglio extra: potete sostituire il fiordilatte con la mozzarella e il pesto di basilico con un altro a vostro piacimento. Un piatto semplicissimo ma indimenticabile!
