Sei sicuro che la pasta integrale faccia davvero bene alla salute dell’organismo? La parola degli esperti: tutto quello che c’è da sapere.
Molto spesso, soprattutto quando siamo a dieta, ci sentiamo dire che sia meglio sostituire la pasta normale con quella integrale. Ma siamo davvero sicuri che si tratti di un buon consiglio per la salute del nostro organismo? È proprio vero che questo prodotto sia solo ricco di benefici e non presenti, invece, alcun rischio per l’uomo?
Cerchiamo di scoprire tutta la verità in questa breve guida pratica. Ecco che cosa pensano gli esperti e che cosa c’è da sapere a riguardo.
Proprietà e benefici della pasta integrale
Come abbiamo anticipato, la pasta integrale è un prodotto ricco di benefici che viene spesso consigliato anche all’interno delle diete ipocaloriche. In particolare, possiamo dire che è a basso contenuto di lipidi, ma ricca di fibre, proteine vegetali e sali minerali come magnesio, ferro, zinco e selenio che la rendono più salutare rispetto agli alimenti realizzati con farine raffinate. In generale, quindi, presenta una serie di benefici per la salute dell’organismo. Per esempio:
- contrasta l’ipertensione e le malattie cardiovascolari;
- previene la formazione di disturbi intestinali;
- aumenta il senso di sazietà;
- aiuta a tenere sotto controllo il peso;
- riduce l’assorbimento di grassi e zuccheri semplici.
Possibili controindicazioni: la parola degli esperti
Al di là delle svariate proprietà benefiche della pasta integrale, bisogna anche dire che questo prodotto può avere anche alcune controindicazioni. Nonostante i numerosi benefici, infatti, non dobbiamo pensare che questo alimento sia del tutto privo di sostanze dannose per gli esseri umani. Come nel caso della pasta tradizionale, anche in quella integrale possono essere presenti diverse quantità di sostanze potenzialmente tossiche come il glifosato ed altri pesticidi comunemente usati in agricoltura.
Ad ogni modo, stando ai test regolarmente effettuati, i livelli riscontrati di questa sostanza non sembrerebbero rappresentare un vero rischio per la salute dell’uomo. Differente è, invece, il discorso per le micotossine, delle sostante di origine naturale che potrebbero di fatto mettere a rischio l’uomo. È chiaro, quindi, che pensare che la pasta integrale sia in generale migliore di quella bianca è in realtà un errore, in quanto entrambe possono contenere delle sostanze nocive per la nostra salute.
