piselli (credits pixabey)
Il contorno può diventare la scelta più ardua al momento di preparare la cena, per questo vogliamo proporti una ricetta da leccarsi i baffi: devi usare uova e piselli, con questo tocco speciale saranno sublimi!
La cosa bella di questo contorno, oltre alla semplicità e al basso costo della ricetta, è che si sposta alla perfezione con ogni tipo di sapore, quindi potrete proporlo per accompagnare qualsiasi piatto. Di che stiamo parlando? Per un contorno da leccarsi i baffi devi usare uova e piselli: con questo tocco “speciale” sono sublimi! Puoi fidarti, faranno faville!
Cosa fai dei gusci delle uova una volta utilizzate? Se anche tu li butti via forse non sai che stai sprecando un prodotto formidabile e utilissimo: servitene in questo modo e non crederai ai tuoi occhi!
Si tratta di una pietanza di una semplicità estrema:
Per prima cosa, in una padella capiente dai bordi alti, rosoliamo la cipolla tritata insieme all’olio d’oliva. Uniamo quindi la pancetta sminuzzata e lasciamo dorare, poi accorpiamo i piselli. Allunghiamo con un po’ d’acqua e lasciamo cuocere con un coperchio il tempo necessario. Circa un quarto d’ora dovrebbe bastare, rimescolando di tanto in tanto.
Quando i piselli saranno ormai cotti in un recipiente rompiamo l’uovo e, se di nostro gusto, insaporiamo con una spolverata di parmigiano, sbattendo per bene. Ora riversiamo il composto nella padella con i piselli e mescoliamo in fretta e con energia.
L’uovo dovrà cuocersi bene e in pochi istanti, teniamo la fiamma media e non smettiamo mai di girare. A questo punto spegniamo il fornello e controlliamo sale e pepe: il tuo contorno cremoso e gustoso è davvero imbattibile!
Consiglio extra: la classica pasta e piselli ti riesce sempre secca e asciutta? Perché non hai provato questa ricetta!
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